상하이의 맛!! 셩젠바오, 쉐이젠빠오 (生煎包)를 만들어 보았습니다.

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 중국음식 중에서도 상해에서 먹는다는 상해 스타일의 만두를 가지고 왔습니다. 중국은 땅덩이가 넓어서 만두 종류만 해도 여러 가지가 있지만 제가 오늘 소개할 셩젠바오는 넓은 프라이팬에 기름 살짝 둘러서 팬 프라이 하다가 물 넣어서 증기로 익혀서 먹는 만두입니다. 그러니 겉바속촉이 너무나도 당연해 진다는 점~!! 바로 시작 하겠습니다~!! [상하이의 맛! 셩젠바오, 쉐이젠빠오 만들기] 반죽 - 400g, 물 250ml, 이스트 6g, 설탕 밥 수저로 수북하게 2스푼, 소금 한 꼬집 만두소 - 간 돼지고기 500g, 계란 1, 새송이버섯 큰 것 한 개, 당근 1개, 쪽파 2~3대, 부추 한 줌, 피망 반개, 생강 50g, 진간장 3스푼, 후추 솔솔 1. 발효를 해야 하기 때..

2021.04.09