안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 진짜 휘리릭 만든 소시지빵을 선보이려 합니다. 하교 후 딸 상전 왈.. 엄마, 오늘은 왠지 핫도그가 먹고 싶어. 음? 너 핫도그 먹어본 적 없잖아? (어떻게든 회피하고 싶음) 근데 한국에서 봤어. 그게 먹고 싶어. 너 뭔 맛인지도 모르잖아?? (그냥 안 먹는다고 해라 제발 ㅠㅠ) 엄마 호주에서 소시지롤 머신 샀잖아. 그걸로 만들어줘~!! 그래, 그대 씻고 나올 동안 내가 빨리 만들어볼게. (속마음 : 이 여성은 진짜 기억력이 왜 이렇게 좋은 거야 ㅠㅠ) 이렇게 해서 만들게 된 사연입니다. 사실 소시지롤 머신이 70% 이상 한 거라고 해도 과언이 아닌 소시지빵이지만, 레시피 공유 할게요. [소시지빵 만들기 재료] 소시지 밀가루 100g 옥수수전분 10g 베이킹파우더 4g..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 한국에서 직접 공수해 온 그릭요거트 메이커로 만든 꾸덕한 요거트를 소개할게요. 제게 허락된 단 하나의 유제품, 요거트!! 그래요, 지난번에 말씀드린 IgG 테스트 결과 저는 유제품 알레르기가 있는 여자로 판명 났죠. 하지만 요거트는 안전하대요. 발효식품이 이래서 좋은 건가 봐요. 계란도, 유제품도 마음껏 못 먹으니 동물성 단백질을 더 챙겨 먹어야 한다. 하지만 그릭 요거트라면 단백질을 꽉꽉 채워줄 수 있을 게야!! 만들 수 있는 용량이 일단 엄청납니다. 유제품 먹깨비들이 세 명이나 산다는 저희 집에서는 이 정도는 되어야 좀 먹을 수 있겠구나... 싶어서 바로 질렀어요. (해외 배송 비용이랑 물건값이 똑같더이다 ㅡㅡ;;;;) 본품을 뜯어보니 유청을 받아낼 수 있는 큼지막한..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 아이들 간식으로도, 반찬으로도 참 괜찮은 미트볼을 좀 소개해 드릴까 해요. 아시다시피 저희 집엔 만 7세 딸 상전이 있고, 오늘도 저는 이 아이의 성장에 도움이 될만한 단백질 가득한 음식이 뭘까 생각하지요. 오늘은 끓여서 만드는 걸 생각해 보았어요. 바로 시작할게요~ [튀기지 않아 더 담백하고 새콤달콤한 돼지고기 미트볼 만들기] 돼지고기 300g 양파 60g 당근 30g 브로콜리 35g 두부 200g 계란 1개 전분 (혹은 밀가루) 맛소금 후추 (소스재료) 후르츠 칵테일 400g 간장 2 밥수저 케첩 2 밥수저 물 100ml + 전분 2 밥수저 1. 두부는 면포를 이용해서 물기를 짜고, 으깹니다. 당근, 양파, 브로콜리는 다지기를 이용해서 다졌고요, 여기에 계란, 후추 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 하나만 먹어도 너무 배가 부르다는 랩 샌드위치를 가지고 왔어요. 그럼 바로 시작해 볼게요~ 모든 재료는 다음과 같습니다. [또띠아] 밀가루 300g, 옥수수전분 20g, 베이킹파우더 5g, 맛소금 1꼬집, 식용유 1 밥수저, 물 500ml [속재료] 양배추, 양상추, 피망, 샌드위치용 햄, 간 돼지고기 250g, 맛소금, 후추 [소스] 케첩, 코울슬로 소스 (마요네즈 대체 가능) 홈메이드 랩 샌드위치 만들기 첫 번째, 또띠아 빵 만들기 (5개 분량) 모든 재료를 잘 섞어요. 우리가 모두 다 아는 글루텐이라는 녀석은 밀가루를 치대면 치댈수록 잘 형성되니까 거품기를 이용해서 많이 휘저어주세요~ 속재료 준비하는 동안 한쪽에 잘 놔주시면 됩니다. 홈메이드 랩 샌드위치 만들기 두..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간 닭고기를 이용해서 만든 치킨 너겟을 가지고 왔습니다. 채소를 마구 다져 넣고 밀가루옷 고이 입혀서 기름에 퐁당~! 채소 안 먹는 아이들도 반해버리는 마성의 치킨너겟 시작 하겠습니다. [엄마표 치킨너겟 재료] 간 닭고기 300g 계란 1개 부추 30g 당근 40g 맛소금 1/2ts 후추 톡톡 밀가루 50g+ 베이킹파우더 한 꼬집 1. 채소를 쫑쫑 다진 뒤에 닭고기, 계란, 맛소금, 후추와 함께 요리조리 잘 섞어요. 2. 1을 먹기 좋은 크기로 떼어서 동글동글 빚어줍니다. 밀가루+베이킹파우더 섞은 것 위에 놓고 밀가루 옷을 골고루 입혀주세요. 솔직히 말씀드리면 저는 아이스크림 스쿠퍼로 똑똑 떼어냈는데, 이게 모양도 일정하게 잡아주고, 참 시간을 많이 절약해 줘요. 3. ..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 정말 오랜만이죠? 블태기(블로그 권태기)로 마음고생(?) 좀 하고, 딸내미 입학 후 정신없는 하루하루를 보내다가 정신 좀 차리니 벌써 11월이 지나갔...ㅠㅠ 이제라도 다시 마음 다잡고 성실한 블로그 일궈야지요~~ 오늘은 성실댁이 그렇게나 집착한다는 단백질!! 을 꽉 채워서 만든 돼지고기 두부 패티를 가지고 왔습니다. 재료도, 만드는 방법도 매우 간단하지만 , 기가 막히게 맛있는 참 기특한 음식이에요. 바로 시작해 볼게요~~ [돼지고기 두부 패티 재료] 간 돼지고기 300g 두부 200 g 부추 약간 (취향껏) 계란 2개 액젓 1 밥수저 맛소금 1꼬집 [돼지고기 두부 패티 만들기] 1. 두부는 으깨서 물기를 한번 꽉 짜시고, 부추는 쫑쫑 썰어 주세요~ 2. 모든 재료를 양푼에..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간단하고도 맛있음 대폭발 하는 계란 샐러드 샌드위치를 가지고 왔어요~ 먹부림을 제대로 하고 싶어서 사이즈도 킹왕짱으로 준비했지요. 아이들 영양 간식으로도, 부모님들 출출하실 때도, 소풍 도시락으로도 잘 어울리는 것!! 다들 아시죠? 그럼 바로 시작하도록 할게요. [계란 샐러드 샌드위치 만들기 재료] 계란 3개 크림 치즈 2개 양파 반 개 당근 1/3개 오이 반 개 소금, 후추 톡톡 코울슬로 소스 (혹은 마요네즈와 설탕) 모닝빵 / 식빵 / 디너 롤 [계란 샐러드 샌드위치 만들기] 1. 먼저 계란은 완숙으로 잘 삶아주세요. 계란 삶는 동안 양파, 당근, 오이는 잘게 다집니다. 오이는 물기가 많으니까 면포를 이용해서 한 번 꽉~!! 짜야합니다. 아니면 물기 제대로인 완전 흐..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 단백질 식품과 다이어트 식품의 대명사인 닭고기를 이용해서 만든 만두를 가지고 왔습니다. 담백하고 너무 맛있는 음식인데, 이게 너무 맛있어서 자꾸 먹게 되는 통에 다이어트는 폭망의 길로 갈 수 있는 위험한 음식이라는 점을 미리 알려 드릴게요. 그럼 바로 시작하겠습니다. [닭고기와 부추로 만두 만들기 재료] 닭고기 민스 600g 부추 100g 계란 2개 후추 톡톡 맛소금 1/2 밥 수저 간장 2 밥 수저 참기름 1 밥 수저 1. 부추는 잘 씻어서 쫑쫑 썰어주시고 모든 재료를 양푼에 담아 골고루 잘 섞어주세요. 2. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다. 그리고 만들었던 1의 고기 속을 넣어 만두를 만듭니다. 만두피를 만들기 싫었던 저는 슈퍼마켓에서 만두피를 사 왔답니다. 3..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 오랜만에 길거리 토스트를 가지고 왔습니다. 한국 음식이 그리워서 [길거리 토스트]를 검색하면 항상 나오는 그 이름. 창동 할머니 토스트. 솔직히 한번도 먹어본 적 없지만, 정말 양이 엄청나요. 케첩과 설탕까지 듬뿍 들어갔는데 이게 맛이 없기도 참 힘들겠다 싶었지요. 예전에도 토스트 포스팅을 올린 적은 있었지만, 그때는 건강 버전으로 만든 것이었고요. 오늘은 아주 마음먹고 만들어보았습니다. 바로 시작할게요. [양배추 잔뜩넣어 만든 길거리 토스트 재료] 양배추 200g 당근 50g 계란 4개 후추 톡톡 맛소금 1꼬집 치즈 버터 (혹은 마가린) 케첩 설탕 1. 먼저 양배추와 당근을 잘 씻어 얇게 채 썰어 주세요. 얇은 만큼 나중에 모양이 예쁘게 나와요. 양푼에 양배추, 당근,..