슬기로운 해외생활, 집에서 만든 단무지와 냉파 김밥 만들기

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 냉장고를 제대로 파서 만든 김밥을 선보이려고 해요. 아무리 한인 식품점이 많이 생겼다고 해도 단무지를 사서 김밥을 대량생산 하기는 힘들잖아요. 그래서 집에서도 아주 쉽게 단무지 만드는 법도 같이 알려드릴까 합니다. [라면 끓이기보다 쉬운 홈메이드 단무지 만들기] 무, 설탕, 소금, 식초 정말 별거 없어요. 무는 채칼을 이용해서 길~게 채를 내주세요. 무와 채칼의 각도가 작을수록, 그러니까 무가 채칼 쪽으로 누울수록 채가 길게 나와요. 그렇게 채친 무를 적당한 통에 담고 식초 3 : 설탕 2 : 소금 0.5~1의 비율로 만든 혼합액에 무쳐주는 거예요. 아참, 노란색으로 만들고 싶으신 분은 강황가루를 쪼금 넣어주시면 돼요^^ 시간이 갈수록 무에서 물이 나오면서 숨이 죽어..

2021.02.17