완두콩으로 부침개 만들기 (밀가루 1도 안들어가는 케토식단을 찾으신다면 이것이 정답!)

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘도 찾아주셔서 감사드려요. 저희 집은 콩을 즐겨 먹어요. 밥에는 항상 렌틸, 녹두가 들어가고요, 찬장에 쟁여둔 콩 종류만도 10가지네요. (그걸 또 세어보고 왔음..) 오늘은 완두콩과 약간의 채소만으로 만든 부침개를 소개하려 합니다. 금방 끝나요~ 잘 따라와 주세요^^ [완두콩으로 부침개 만들기] (쌀컵으로) 완두콩 1컵, 청양고추 1개, 양파 반개, 당근 반개, 맛소금 한 꼬집 1. 먼저 완두콩은 충분히 불려 주셔야 돼요. 저희 집 쌀 컵으로 완두콩 1컵을 채우니까 약 160g 정도 되더라고요. 콩은 불리면 원래보다 두배 넘게 커지는 것 같아요. 2. 불린 완두콩을 블렌더에 넣고 물 최대한 조금, 청양고추 1개를 넣고 갈아주세요. 3. 2에 다진 양파와 당근, 맛소금 ..

2021.03.05

코코넛크림으로 만드는 오트 쿠키 ( 베이킹파우더, 버터, 설탕 없이 만드는 쿠키)

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 주말 잘 보내셨나요? 오늘과 내일 2부작으로 코코넛 크림으로 만드는 베이킹을 소개하려고 해요~~ 오늘은 그 1부로 달달구리 하면서도 건강한 오트 쿠키를 가지고 왔어요. 예전에도 오트밀을 이용한 빵이나 쿠키류를 선보여 드렸지만, 오늘처럼 아예 버터도, 설탕도 안 들어가는 특이한 아이는 아니었지요~ 바로 시작할게요~~ 쿠키 반죽을 만들기 전에 먼저 혼합물을 만들어야해요~ [혼합물] 당근 190g, 바나나 4개, 코코넛크림 60g [코코넛크림으로 만드는 오트 쿠키] 혼합물 320g, 오트밀 200g 1. 재료를 팍팍 힘 있게 섞어주세요. 딱 봐도 물기가 전혀 없고 퍽퍽해 보이죠? 괜찮아요~ 코코넛 크림이 다 해결해 줄 거예요~~ 그리고 약 10분 정도 휴지 시켜 주세요. 오트밀이..

2021.03.01

제로 칼로리에 가까운 우묵 / 우무를 집에서 만들어 봅시다~ (feat. 해외에서 한천찾기 방법)

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 한국에 한파가 25일까지 기승일 것이라는 예보를 들었는데, 한국에 계신 이웃님들 건강 잘 지키고 계시는 거죠? 오늘은 0!! 제로!! 칼로리에 가까운 우무 만드는 법을 가지고 왔습니다. 너무 쉬워서 나도 모르는 사이에 완성품을 보실 수 있으니 잘 따라와 주세요~~ [우뭇가사리로 우무/우묵 만들기] 우뭇가사리 15g, 물 1.2리터, 소금 한꼬집 진짜로 이게 다예요^^;;; 하지만 저울과 계량컵이 다 한다고 해도 과언이 아니죠. 바로 시작합니다. 1. 잘 계량한 물과 소금 한 꼬집을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 2. 물이 끓으면 계량한 우뭇가사리를 넣고 끓는 물에 투하~!! 3. 틀로 이용한 통에 챔기름 코팅을 해줍니다. 4. 우뭇가사리가 녹아서 보이지 않을 때 3의 틀에 넣어주..

2021.02.23

(D+1) 다이어트를 조금이라도 생각하는 그대, 볶음 쌀국수는 어떠신가. (feat. 단백질은 고등어조림과 계란말이로)

표안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘도 직장에서, 학교에서, 혹은 집에서 등등 수고 많으셨으리라 짐작해봅니다. 이렇게 방문해 주셔서 정말 감사해요^^ 저는 서킷브레이커 8주 동안 약 2킬로 정도가 늘었어요. 그런데 문제는 2킬로가 늘은 자체보다 근육량이 현저하게 줄고 지방량이 엄청 늘었다는 거죠.. 저희 집에 가정용 체지방 측정기가 있는데, 오랜만에 사용설명서를 찾아보니 이런 글귀가 있네요. 건강한 성인남녀 (18-99세)의 평균 근육률 34%-90% 여성 : 34% 이상 남성 : 40% 이상 뭐지??? 나 표준인데???? 오히려 근육량이랑 골량은 표준보다 좋은데? 이건 사기야 ㅡㅡ;;;; 그렇지 않고서야 팔뚝이나 허벅지가 물풍선처럼 출렁거리는 건 뭘로 설명할 테냐! 더 먹어도 된다는 건가? (으흐흐흐흐..

2020.06.03