오밤중에 향긋한 코코넛 크림빵 만들기 (부제 : 버터 안들어가도 맛있는 빵)

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 지난번에 이어 코코넛크림으로 만든 빵을 좀 선보이려고 해요~ 다들 아시겠지만 코코넛 크림 자체에 지방이 풍부해서 버터를 딱히 넣지 않으셔도 풍미가 확~!! 살아나요. 은은한 코코넛 향기는 덤이고요~ 그럼 이제 시작할게요^^ [코코넛 향이 풍부한 코코넛 크림빵 만들기] 밀가루 700g, 이스트 15g, 설탕 2 밥숟가락, 코코넛크림 100g, 물 250ml 1. 모든 재료를 넣고 치대 주세요. 밀가루마다 수분 함량이 다르니까 조금씩 물 양을 조절해가며 반죽을 만들어 주세요~ 오늘도 갑니다!! 성실댁 손반죽 쑈쑈쑈!! 약간 질어 보이죠? 괜찮아요. 오래 치대면 빤들빤들하니 예뻐집니다~~ 개인적인 취향인데, 전 반죽을 아주 살짝 질게 만들어요. 왠지 발효가 더 잘되는 것 ..

2021.03.25

새콤하고 담백한 그릭 요거트로 요거트 초코칩 머핀 만들기

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 벌써 금요일이네요~ 오늘은 오랜만에 케이크 종류를 소개할까 합니다. 이름하여 그릭 요거트 초코칩 머핀~~ 바로 시작할게요^^ [그릭 요거트 초코칩 머핀 만들기] 밀가루 300g, 식용유 50ml, 그릭 요거트 200g, 계란 4개, 설탕 80g, 바닐라 엑스트릭 1 티스푼, 베이킹파우더 10g, 초코칩, 우유 약간 한국에 있을지는 모르겠는데, 제가 호주에 살았을 때 그렇게 좋아했다는 Jalna 브랜드 요거트가 드디어 싱가포르에도 유통되고 있어요~!! 이게요, 사진을 보시면 아시겠지만 용기 자체도 엄청 크고, 가격도 혜자스러워요~(2kg 용기 19불) 요거트 치고 얼마나 단단한지 엄청 부드러운 치즈 같지요?? 1. 밀가루, 우유, 초코칩을 뺀 모든 재료를 넣고 섞어주세요~ 저..

2021.03.12

코코넛 크림으로 바나나 당근빵 만들기 (참 쉬운 노버터 베이킹)

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 어제 예고해 드린것처럼 오늘은 코코넛크림을 만드는 바나나 당근 케이크를 소개해 드리려고 해요~ 어제 만들었던 혼합물 기억 하시나요? [혼합물 만들기] 당근 190g, 바나나 4개, 코코넛 크림 60g 어제는 이 중 320g을 가지고 오트쿠키를 만들었고요~ 오늘은 나머지 혼합물로 바나나 당근 케이크를 만들거예요. [코코넛크림 바나나 당근빵 만들기] 오트쿠키 만들고 남은 혼합물, 바나나 2개, 계란 2개, 밀가루 200g, 계피가루 톡톡, 갈색설탕 50g, 바닐라 에센스 1 밥수저, 베이킹 파우더 1밥수저, 베이킹 소다 1꼬집 1. 반죽을 다 섞으시고 틀에 넣어주세요. 2. 190~200도에서 40분 구웠습니다. 중간중간에 오븐 열고 젓가락으로 반죽을 찔러보셔요. 반죽이 묻어나..

2021.03.02

통밀가루 1kg으로 일주일 내내먹을 노버터 빵 만들기 도전. (feat. 집에서 식빵, 모닝빵, 베이글 만들기)

안녕하세요~ 어제 동그랑땡 패티와 집에서 만든 베이글로 샌드위치 만든 거 보셨나요? 오늘은 통밀가루 1kg으로 만든 빵을 소개해 드릴게요. [간단하고 구수한 통밀빵 만들기 재료] 통밀가루 1kg, 물 650ml, 소금 1 밥스푼, 설탕 3 밥 스푼, 이스트 15g 1. 물은 따듯하게 준비해 주시고 모든 재료를 넣어 반죽해 줍니다. 밀가루마다 다를 수 있으니 물은 조금씩 넣어가며 반죽해주세요. 반죽은 살짝 질은 느낌이 좋습니다. 어차피 오래 반죽하면 글루텐이 생겨서 괜찮아요^^ 반죽이 다 됐으면 식용유로 겉을 코팅시킨 뒤 1차 발효 들어갑니다. 2. 1차발효 끝낸 뒤 빵 모양 만들어 주시고, 2차 발효 들어갑니다. (저는 모닝빵이랑 베이글은 60g씩 개량해서 모양 만들었고, 나머지 반죽은 식빵 틀에 넣었어..

2020.11.25