간 소고기 1kg으로 만드는 알뜰하고 든든한 일주일 집밥 ①소고기 된장찌개 (feat. 4부작 입니다~)

안녕하세요~ 주말 잘 보내셨나요? 이제 싱가포르도 우기가 서서히 막을 내리려나 봅니다. 딸아이 유치원이 코앞인데 데려다주고 나니 땀이 날 정도로 더워지고 있어요. 저는 이번 주에 특별 프로젝트(?)를 준비해 보았습니다. 이름하야 4부작 성실댁의 간 소고기 요리되겠습니다. 오늘은 그 첫 화로 소고기 된장찌개를 만들어볼게요~ [기본 준비] 간 소고기 1kg, 간 마늘 크게 1 국자, 양파 4개 다져놓기 --> 마늘이랑 양파는 다져 주시거나 저처럼 다지기를 이용하셔서 분량을 다 다져주세요. 그리고 고기랑 양파, 마늘을 다 볶아주세요. 다 볶으시면 안 돼요~!! 반만 볶아주세요. 꼭 기억하세요~ 이렇게 아래 사진처럼 반만 익히시는 거예요~! 이 혼합물로 반찬 4가지 만들 겁니다. 오늘은 제1탄 소고기 된장찌개가..

2021.01.25

닭가슴살 2kg으로 만드는 일주일 든든한 반찬 3탄 - 치킨가스와 카레덮밥 (feat. 3부작 마지막 피날레)

안녕하세요~ 오늘도 방문해주신 여러분 감사드려요~~ 오늘은 어제 예고해 드린 바와 같이 닭가슴살 2kg으로 만드는 밥반찬 그 마지막 편입니다. 원래 뭐든 피날레가 화려한 법이지요. 이름하야 치킨가스!! 바로 시작할게요~~ [재료] 닭가슴살 3장, 식빵 3장, 밀가루, 계란1개, 맛소금, 후추, 식용유 1. 닭가슴살을 저민다는 기분으로 배를갈라 넓게 펴주세요. 그러니까 굳이 없는 실력으로 그림을 그려 보자면.. 원통을 닭가슴살이라고 가정하고, 칼이 딱 저만큼까지 들어간다는 거죠~ 그리고 쫙 펴주는 거예요~~ 2. 그러고 나서는 팡팡 때려 주세요~~ 움짤로 잘 보이실지 모르겠는데, 위에서 아래로 팡팡 때리는 게 아니고요~~ 비스듬히 때리면서 고기를 넓게 편다는 기분으로 때리는 거예요~ ↙이렇게 내리쳤다가 누..

2020.10.14

닭가슴살 2kg으로 만드는 일주일 든든한 반찬 2탄 - 닭가슴살 장조림과 김밥 (feat. 3부작 입니다~)

안녕하세요~ 오늘은 닭가슴살 2kg으로 만드는 반찬 제2탄, 닭가슴살 장조림입니다. 그리고 그 장조림으로 김밥까지 촤악~~ 만들었어요. 바로 가볼게요~~ [재료] 장조림 - 닭가슴살 3쪽 (약600g), 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 물 3큰술, 참깨 1큰술 김밥 - 장조림, 당근 작은것 1개, 조미 밥 (깨+참기름+맛소금 혼합), 머스터드소스, 김밥김 1. 어제 맑은 닭개장 끓이면서 처음 압력밥솥에서 끓였던 닭가슴살 기억 하시죠? 그 중에 3덩이를 쓰는거예요~~ 저는 그래서 압력밥솥에 총 6덩이의 닭가슴살을 넣었다는 것!! 어제 만들었던 맑은 닭개장 이야기 궁금하신 분은 아래로 모십니다~~ 2020/10/12 - [집밥 아이디어/메인] - 닭가슴살 2kg으로 만드는 일주일 ..

2020.10.13

닭가슴살 2kg으로 만드는 일주일 든든한 반찬 1탄 - 맑게 끓여낸 시원한 닭개장 (feat. 3부작 입니다~)

안녕하세요~ 벌써 월요일이네요. 목요일에 내일 봬요 꼭이요 어쩌고 하더니 자체 땡땡이를 이렇게 부리고야 말았네요. 지난주 금요일은 싱가포르 어린이날이었어요. 애가 목요일부터 막 儿童节快乐 (알통지에콰이러) 혹은 Happy children's day!! 하며 다니더라고요. 빨리 선물 내놓으라는 소리로 들리더이다 ㅠㅠ 한국-호주-싱가포르 3개국의 어린이날을 죄다 기념하는 딸상전이예요 ㅋㅋ 3일 연짱 하얗게 불태웠으니 이제 요리 썰을 슬슬 풀어봐야겠죠? 이름하야 3부작 미니시리즈, 성실댁은 2kg의 닭가슴살로 무엇을 만드는가. 제1편 맑은 닭개장 되겠습니다. [재료] 닭가슴살 3 덩이 (약 600-700g), 생강 3편, 마늘, 고사리, 토란대, 대파, 표고버섯 100g, 무 작은 것 1개, 액젓 (혹은 피시..

2020.10.12