안녕하세요, 성실엄마 입니다. 어제 포스팅 하려고 준비해놨던 양배추김치를 오늘에야 내놓습니다. (아직도 다음 검색노출 안되는 사건은 해결되지 않았어요.) 바로 시작할게요~ [아삭아삭한 양배추김치 만들기] 양배추 1통, 고춧가루 50g, 양파 1.5개, 간마늘 3밥숟가락, 간생강 1 밥숟가락, 멸치액젓 3 밥숟가락, 새우젓 1 밥숟가락, 파 한줌, 풀 - 다시물 500ml + 찹쌀가루 4밥숟가락 1. 양배추를 먹기좋은 크기로 썰어주시고, 물로 2~3번 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 굵은소금 팍팍 넣어서 절여주세요. 2. 양배추가 절여지는동안 풀쑤기 시작합니다. 저는 친정엄마께서 황태팩을 보내주신게 있어서 물 400ml에 황태팩 하나 넣고 끓였어요. 우와 색이 진하게 우러나오더만요~ 찹쌀가루 4밥숟가락+물10..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 벌써 금요일이네요~ 오늘은 오랜만에 케이크 종류를 소개할까 합니다. 이름하여 그릭 요거트 초코칩 머핀~~ 바로 시작할게요^^ [그릭 요거트 초코칩 머핀 만들기] 밀가루 300g, 식용유 50ml, 그릭 요거트 200g, 계란 4개, 설탕 80g, 바닐라 엑스트릭 1 티스푼, 베이킹파우더 10g, 초코칩, 우유 약간 한국에 있을지는 모르겠는데, 제가 호주에 살았을 때 그렇게 좋아했다는 Jalna 브랜드 요거트가 드디어 싱가포르에도 유통되고 있어요~!! 이게요, 사진을 보시면 아시겠지만 용기 자체도 엄청 크고, 가격도 혜자스러워요~(2kg 용기 19불) 요거트 치고 얼마나 단단한지 엄청 부드러운 치즈 같지요?? 1. 밀가루, 우유, 초코칩을 뺀 모든 재료를 넣고 섞어주세요~ 저..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘도 찾아주셔서 감사드려요. 저희 집은 콩을 즐겨 먹어요. 밥에는 항상 렌틸, 녹두가 들어가고요, 찬장에 쟁여둔 콩 종류만도 10가지네요. (그걸 또 세어보고 왔음..) 오늘은 완두콩과 약간의 채소만으로 만든 부침개를 소개하려 합니다. 금방 끝나요~ 잘 따라와 주세요^^ [완두콩으로 부침개 만들기] (쌀컵으로) 완두콩 1컵, 청양고추 1개, 양파 반개, 당근 반개, 맛소금 한 꼬집 1. 먼저 완두콩은 충분히 불려 주셔야 돼요. 저희 집 쌀 컵으로 완두콩 1컵을 채우니까 약 160g 정도 되더라고요. 콩은 불리면 원래보다 두배 넘게 커지는 것 같아요. 2. 불린 완두콩을 블렌더에 넣고 물 최대한 조금, 청양고추 1개를 넣고 갈아주세요. 3. 2에 다진 양파와 당근, 맛소금 ..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 어제와 달리 싱가포르에 공기중 탄 냄새는 없네요. 바람기도 살짝 있는 것이 기분마저 살랑거리는 느낌이에요. 오늘은 20분!! 20분 안에 후딱 만들 수 있는 메뉴를 가지고 와봤습니다. 바로 시작할게요~ [간 소고기로 불고기 맛 나는 소고기 볶음 만들기] 간 소고기 300g, 양파 1개, 다진 마늘 1스푼, 소스 (라이트 간장 2스푼+다크 간장 2스푼+설탕 2스푼+물 100ml) **여기서 라이트 간장은 한국의 국간장과 같고요, 다크 간장은 양조간장+캐러멜소스 넣은 것과 비슷한 겁니다. 싱가포르 현지에서 조달하는 간장이라 한국 간장의 맛과 상이할 수 있어요. 1. 먼저 소스를 혼합해서 충분히 설탕이 녹을 수 있는 시간을 마련해주세요. 2. 프라이팬에 식용유 살짝 두르시..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 어제 예고해 드린것처럼 오늘은 코코넛크림을 만드는 바나나 당근 케이크를 소개해 드리려고 해요~ 어제 만들었던 혼합물 기억 하시나요? [혼합물 만들기] 당근 190g, 바나나 4개, 코코넛 크림 60g 어제는 이 중 320g을 가지고 오트쿠키를 만들었고요~ 오늘은 나머지 혼합물로 바나나 당근 케이크를 만들거예요. [코코넛크림 바나나 당근빵 만들기] 오트쿠키 만들고 남은 혼합물, 바나나 2개, 계란 2개, 밀가루 200g, 계피가루 톡톡, 갈색설탕 50g, 바닐라 에센스 1 밥수저, 베이킹 파우더 1밥수저, 베이킹 소다 1꼬집 1. 반죽을 다 섞으시고 틀에 넣어주세요. 2. 190~200도에서 40분 구웠습니다. 중간중간에 오븐 열고 젓가락으로 반죽을 찔러보셔요. 반죽이 묻어나..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 주말 잘 보내셨나요? 오늘과 내일 2부작으로 코코넛 크림으로 만드는 베이킹을 소개하려고 해요~~ 오늘은 그 1부로 달달구리 하면서도 건강한 오트 쿠키를 가지고 왔어요. 예전에도 오트밀을 이용한 빵이나 쿠키류를 선보여 드렸지만, 오늘처럼 아예 버터도, 설탕도 안 들어가는 특이한 아이는 아니었지요~ 바로 시작할게요~~ 쿠키 반죽을 만들기 전에 먼저 혼합물을 만들어야해요~ [혼합물] 당근 190g, 바나나 4개, 코코넛크림 60g [코코넛크림으로 만드는 오트 쿠키] 혼합물 320g, 오트밀 200g 1. 재료를 팍팍 힘 있게 섞어주세요. 딱 봐도 물기가 전혀 없고 퍽퍽해 보이죠? 괜찮아요~ 코코넛 크림이 다 해결해 줄 거예요~~ 그리고 약 10분 정도 휴지 시켜 주세요. 오트밀이..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 부추, 돼지고기, 당근으로만 만든 대왕 군만두를 가지고 왔어요. 바빠서 시간 없거나 저처럼 귀차니즘 말기증에는 이만한 요리도 없을 것 같아요. 바로 시작할게요~ [부추, 돼지고기, 당근으로 손바닥보다 큰 대왕 군만두 만들기] 만두소 - 간 돼지고기 250g, 부추 한줌, 당근 80g, 간장 1 밥숟가락, 후추 톡톡, 생강가루 1 티스푼 만두피 - 밀가루 300g, 소금 한꼬집, 물 160ml, 참기름 1 티스푼 1. 먼저 만두피 재료를 양푼에 다 넣은 후 반죽 반죽해주세요~~ 그리고 이제 만두소를 만들어 봅니다. 2. 채소를 잘게 다지신 후, 만두 속재료를 양푼에 다 넣고 치대주세요~ 3. 성형을 해줘야죠? 1의 만두피를 50~60g으로 떼어 내셔서 밀대로 밀어줍니다..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 한국에 한파가 25일까지 기승일 것이라는 예보를 들었는데, 한국에 계신 이웃님들 건강 잘 지키고 계시는 거죠? 오늘은 0!! 제로!! 칼로리에 가까운 우무 만드는 법을 가지고 왔습니다. 너무 쉬워서 나도 모르는 사이에 완성품을 보실 수 있으니 잘 따라와 주세요~~ [우뭇가사리로 우무/우묵 만들기] 우뭇가사리 15g, 물 1.2리터, 소금 한꼬집 진짜로 이게 다예요^^;;; 하지만 저울과 계량컵이 다 한다고 해도 과언이 아니죠. 바로 시작합니다. 1. 잘 계량한 물과 소금 한 꼬집을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 2. 물이 끓으면 계량한 우뭇가사리를 넣고 끓는 물에 투하~!! 3. 틀로 이용한 통에 챔기름 코팅을 해줍니다. 4. 우뭇가사리가 녹아서 보이지 않을 때 3의 틀에 넣어주..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 주말 잘 보내셨나요? 오늘은 쌀 컵으로 동부콩 1컵과 안남미 1컵으로 만드는 크레페를 가지고 왔습니다. 맛 보장, 건강 보장하는 동부콩 크레페 구경하실래요? [동부콩 크레페, 도사 만들기] (쌀 컵으로) 동부콩 1컵, 안남미 1컵, 양파 1개, 청양고추 1개, 소금 한 꼬집 1. 동부콩과 쌀은 충분히 불려주세요. 콩이 불었으면 이제 콩 껍질을 까야합니다. 이건 정말 자신과의 싸움이에요. 저는 싸움에서 패하고 반은 껍질을 깐 동부콩, 반은 껍질이 있는 동부콩으로 만들었어요. 차이점은 요 아래 써놓을게요~ 2. 블랜더에 불린 동부콩, 쌀, 양파, 청양고추, 소금 한 꼬집 넣고 갈아주세요. (여기서 물을 넣으시면 점도 조절에 실패하실 수 있어요. 저만의 꿀팁이라면, 먼저 양파를 ..