안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아한다는 버거를 가지고 왔어요. 수제 햄버거 많이 비싸잖아요~ 간 소고기 300g이면 정말 푸짐한 햄버거를 4개나 만들 수 있답니다. 그럼 바로 시작할게요~ [간 소고기로 햄버거 패티 만들기 재료] 간소고기 300g 계란 1개 전분 1 밥 수저 맛소금 한 꼬집 후추 톡톡 1. 적당한 크기의 양푼에 모든 재료를 넣고 잘 치대 줍니다. 전분과 계란이 고기를 단단하게 고정시켜줄 거예요~ 2. 에그팬이라고도 불리는 계란 프라이 팬에 익혀줄 겁니다. 일정한 모양으로 예쁘게 익도록 도와주는 역할을 할 거예요. 일반 프라이팬을 쓰셔도 (당연히) 상관없습니다. 포크로 살살 고기를 펴주면서 익혀주세요. 3. 완성입니다. 이제 햄버거를 만들어야겠죠? 햄버거 빵 위에 양상..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간 소고기를 넣어서 만든 미역국에 떡국떡까지 넣어 맛있음은 기본이요 구수함까지 두루 갖춘 음식을 가지고 왔습니다. 미역의 효능 칼슘, 철분, 요오드, 식이섬유 풍부하여 특히 성장기 어린이, 산모, 다이어트를 하시는 분들께 좋은 음식이지만, 요오드가 풍부하기 때문에 갑상샘 기능에 문제가 있으신 분들은 많이 드시면 안 됨. 생미역은 100g당 약 15kcal의 열량을 가지고 있음 쇠고기 효능 철분, 단백질, 비타민 B군이 풍부하지만, 너무 많이 먹으면 심혈관 질환 및 암을 유발할 수 있기 때문에 지방이 적은 부분을 섭취하고, 일주일에 350g~500g 섭취가 적정하다. (출처 : Limit red and processed meat - WCRF International) 자,..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 감자 숭덩숭덩 썰어 넣어 만든 닭가슴살 간장조림을 가지고 왔습니다. 닭가슴살이 퍽퍽하면 어쩌냐고요? 에이~ 비법도 같이 알려드릴게요~ 그럼 시작합니다~~ [포실포실한 감자가 일품인 닭가슴살 간장조림 재료] 닭가슴살 1kg 감자 큰 것 2개 양파 큰 것 1개 생강 2~3편 청양고추 1개 다진마늘 1큰술 간장 5 밥 수저 참기름 2 밥 수저 액젓 1 밥 수저 (액젓 아무거나 상관 x) 물엿 2 밥 수저 후추, 통깨 취향껏 설탕 1 밥 수저 [조리과정] 1. 먼저 재료 준비합니다. 닭가슴살은 잘 씻어서 지방 떼어내고 아기 주먹만 한 크기로 잘라줍니다. 그리고 간장 5 밥 수저, 설탕 1 밥 수저, (얼려놨던) 생강 3편과 파인애플 통조림 갈은거 3큐브, 다진마늘 1밥수저, 참..

안녕하세요 성실엄마입니다. 요즘 아보카도 제철인가요? 가격이 예전보다 참 아름다워졌어요, 저희 딸의 아보카도 사랑은 대단하다지요. 그래서 냉큼 집어왔습니다. 저희 딸 상전이 애정 한다는 참치 아보카도 샌드위치를 만들려다 이번엔 밀전병을 만들어서 롤 버전으로 준비를 해봤습니다. [밀전병 만들기] 밀가루 50g 전분 20g 설탕 1 티스푼 베이킹파우더 3g 물 120ml 다 섞어주면 아래의 매우 묽은 반죽이 됩니다. 프라이팬에 기름 정말 조금만 두르고 아래와 같이 밀전병을 만들어줍니다. [참치 아보카도 롤 만들기] 밀전병 아보카도 슬라이스 기름뺀 참치 상추 좋아하시는 소스 (저는 바비큐 소스요) 재료를 밀전병 위에 깔고 월남쌈 싸듯 말아주면 됩니다. 전날 먹고 남은 토마토 파스타랑 같이 먹었습지요. 아보카도..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 잔치국수 레시피를 가지고 왔어요~~ 요알못도 쌉가능! 멸치 육수 따위 필요없음 최소한의 재료로 최대한의 맛 보장!! 바로 시작 할게요~~ [초간단 잔치국수 만들기] 물 500ml 간장 2밥수저 액젓 1 밥수저 후추 톡톡 소면 기호대로 고추 1개 당근 손가락 마디 만큼 양파 1/4개 1. 고추 쫑쫑 당근과 양파는 채썰어 주세요. 2. 1과 물, 간장, 액젓, 후추 넣고 끓여주세요. (이때 맛소금, 미원, 다시다 등으로 간 하세요.) 3. 국수 삶아서 찬물에 헹구세요. 미쳤구먼... 국물이 넘치게 저런식으로 넣으면 어쩌자는 말이냐.. 식탐이 넘쳐도 유분수지 ㅠㅠ 심기일전해서 국물 조금 버리고 조심 조심 쟁반위에 옮겨 담았어요. 전날 먹었던 소불고기랑 얼마전 담근 양배추 김치..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 오븐이 없이도 빵을 만들 수 있는 방법을 좀 알려드리려고요. 사실 빵 생각을 하면 식빵 혹은 번(bun) 종류가 떠오르잖아요. 예전에도 소개한 적이 있지만, 납작한 플랫 브레드도 있고요. 오늘은 프라이팬으로 만든 플랫 브레드 말고 진짜 포실포실한 빵을 냄비로 만드는 법을 소개할게요~ [양파빵 만들기 - 6개 분량] 밀가루 300g 이스트 6g 소금 1꼬집 설탕 1 밥 수저 양파 50g 버터 50g 물 100ml 1. 양파는 잘게 다져 주세요. 2. 모든 재료를 잘 섞어서 도우를 만듭니다. 3. 도우를 약 1시간 발효시킵니다. 4. 발효된 도우를 6등분 후 동그랗게 성형한 뒤 10분 정도 휴지 합니다. 5. 냄비를 먼저 달궈주신 후 냄비 벽에 도우를 붙입니다. 6. 최 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 두부랑 스팸으로 만든 매콤한 쌈장과 양배추 엄청 쉽게 찌는법을 가지고 왔어요. 저는 위장이 그리 틍틍한 편이 아니라 양배추를 쟁여놓고 먹고 있어요. 확실히 양배추는 위를 편하게 해주는것 같아요. 바로 시작할게요. [두부 스팸 쌈장 만들기] 두부 200g 스팸 100g 양파 반개 채썬 양배추 1줌 대파 반개 고추장 1밥수저 고춧가루 2밥수저 액젓 2밥수저 설탕 1밥수저 마늘 2톨 후추 톡톡 간장 1밥수저 까나리액젓 2밥수저 1. 두부, 스팸 으깨주세요. 2. 양파와 양배추도 다져주세요. 3. 기름 살짝두른 후라이팬에 두부, 스팸, 양파, 양배추, 고추장, 고춧가루, 후추, 마늘 볶아주세요. 4. 양파가 반쯤 익으면 물 200ml, 액젓,설탕,간장,액젓,대파,설탕 넣고 휘적..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 성실댁네 팬트리에서 절대 떨어지지 않고 쟁여놓고 먹는다는 오트밀을 가지고 만든 음식을 가지고 왔어요. 건강하고 맛있는 오트 팬케익 만드는 법 알려 드릴게요~~ 노 밀가루 노 버터 노 계란 노 설탕 건강한 팬케익이지요~~ 포만감이 높아서 다이어트에도 참 좋아요 [오트 팬케익 만들기] 시판 오트밀 100g 사과, 배 간 것 160g 베이킹 파우더 2g 시나몬 파우더 1/3 티스푼 우유 약간 1. 시판 오트밀100g을 마른 팬에 볶아주세요. 2. 볶은 오트밀을 갈아서 블랜더에 갈아요. 3. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 4. 우유를 조금씩 넣어가며 아래 움짤과 같은 점도 만들어 주세요. 5. 코코넛 오일 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 잘 구워주시면 끝~ 이렇게만 드시면 식이섬유..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 집에서 콩가루와 인절미 만드는 방법을 가지고 왔어요. 다이어트할 때 가장 먹고 싶었던 것은 다름 아닌 인절미!! 근데 우리 집엔 콩가루가 없는디.. 까짓 거, 그게 뭐 어렵다고!! [집에서 간단하게 콩가루 만들기] 1. 렌틸콩 100g을 깨끗하게 씻어요. 2. 씻어놓은 렌틸콩을 30분 이상 불려요. 3. 마른 프라이팬에 볶아요. (약 10분 소요) -->한 번씩 콩을 맛보시면서 바삭한 느낌이 들 때까지 볶아주세요. 4. 블렌더에 설탕 한 스푼, 볶은 콩 넣고 갈아요. 콩가루는 완성되었으니 이제 휘리릭 떡을 만들어 볼게요. 제가 참 사랑한다는 전자레인지 떡 만들기 기술 들어갑니다~ [집에서 쉽게 인절미 만들기] 1. 전자레인지용 용기에 찹쌀가루 150g, 물 180ml 잘..