안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 남녀노소 호불호 없는 국민반찬 어묵볶음을 가지고 왔어요. 바로 시작할게요~ [어묵볶음 만들기 재료] 어묵, 양파, 참기름, 케찹, 바베큐소스, 깨소금 정말 간단하지 않나요? 계량따위도 필요 없어요 똥손, 곰손 다 하실 수 있습니다. 1. 어묵, 양파는 원하시는 만큼 준비하셔서 먹기 좋게 썰어주세요. 2. 참기름 두른 프라이팬에 어묵과 양파 넣고 볶아주세요. 3. 양파가 반투명해지면 케찹과 바베큐 소스를 무심한 듯 촥촥 넣어주세요. 4. 깨소금 넣어주면 끝입니다~~ "플레이팅 그까이꺼" 그냥 접시에 담으면 그만인 것을요 전 먹는 것이 더 중요한 여자이기에 ㅎ 케찹의 새콤달콤함과 바베큐 소스의 단짠단짠함의 향연이 펼쳐지지요~ 이 소스 개발하신 분들 정말 복 많이 많이 받으시..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간 소고기 1kg으로 만든 아래와 같이 네가지 반찬을 들고 왔어요. 일단 만들어서 냉장고 넣으면 일주일이 든든하답니다. 바로 시작할게요~ 첫번째, 소고기 볶음 입니다. 재료 : 간 소고기 300g, 대파 조금, 마늘 3쪽, 새송이 버섯 반개, 양파 반개, 피시소스 1 수저, 간장 3 수저, 설탕 1 수저 1. 대파 쫑쫑 썰기, 마늘, 버섯, 양파 다져줍니다. 2. 기름 살짝 두른 프라이팬에 양파랑 파 넣고 달달 볶다가 준비하신 소고기, 다진 채소류 넣고 볶아주세요. 3. 피시소스, 간장, 설탕 넣고 볶아주시면 끝이예요~ (피시소스가 없으시면 생략 하셔도 괜찮고요, 액젓 반수저 넣으셔도 되요.) 4. 고소한 맛을 위해 참기름과 통깨를 넣어주시면 더 좋습니다. 두번째, 소고..

안녕하세요, 성실 엄마입니다. 오늘은 냄새만 맡아도 상큼한 레몬청 만드는 법을 가지고 왔어요. 시원하게 마셔도 따듯하게 마셔도 새콤달콤 맛있는 레몬청 만들기 바로 시작할게요~ [비타민C 가득한 레몬청 후다닥 만들기] 레몬 5개, 유리병, 꿀, 설탕 제가 뭐랬어요~ 후다닥 만들기 라고 했잖아요^^ 재료도 정말 간단하지요? 먼저 유리병을 열탕처리해서 살균해요~ 냄비에 물 살짝 붓고, 삼발이 넣고, 그 위에 유리병을 거꾸로 놓으세요. 물이 끓으면서 수증기가 유리병 안을 살균해줍니다. 예전에 선물받은 꿀이거든요~ 마누카 꿀이 건강에 좋은 건 알지만, 저는 개인적으로 그 맛을 별로 안 좋아해요. 큰 글자로 떡하니 마누카라고 씌어 있어서 찬장에 처박아놨던 건데, 알고 보니 잡꿀....;;;;;;;;;;; 어쩐지 뚜..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 오늘은 닭가슴살로 야들야들 부드러운 불고기 만드는 법을 가지고 왔어요. 닭가슴살 = 다이어트 음식 닭가슴살 = 퍽퍽함 닭가슴살 = 살짝 비린내 라는 등식을 제대로 뽀개버리도록 할게요. 코끼리가 풀만 먹어도 몸집은 크다고 하잖아요 ㅋㅋ 닭가슴살도 맛있게 만들면 다이어트 폭망할 수 있다는 말씀을 드리고 싶은 거예요 헤헤헤헤. [닭가슴살로 부드러운 불고기 만드는 법] 닭가슴살 1.5kg, 양파 큰 것 1개, 고추 1개, 마늘 10알, 생강 5편, 후추 솔솔, 맛술 2 밥 수저, 액젓 2 밥수저, 간장 5 밥수저, 설탕 수북이 2 밥 수저 1. 닭 가슴살을 적당한 크기로 자른 뒤에 돈가스 두드리는 망치로 팡팡 때려 주세요. 2. 고추 어슷썰기, 마늘 다지기 하신 뒤에 양파를 제외한 ..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 오늘은 프라이팬으로 만든 쫄깃한 호박떡을 가지고 왔어요. 바로 시작할게요~ [프라이팬으로 쫄깃한 바나나 호박떡 만들기] 찹쌀가루 270g, 단호박 200g, 바나나 1개, 우유 200ml, 소금 1꼬집, 설탕 50g, 베이킹파우더 1 티스푼 1. 먼저 단호박은 얇게 나박나박 썰어주신 뒤 넓은 그릇에 펴주세요. 물 살짝 뿌리고, 뚜껑 덮은 뒤 전자렌지에 약 5분 돌립니다. 2. 전자렌지에서 익은 단호박은 포크로 설렁설렁 으깨주세요. 3. 호박을 포함한 위의 모든 재료를 잘 섞어주세요. (바나나도 으깨주세요) 4. 프라이팬에 식용유 아주 얇게 두르고 반죽을 앞뒤로 구워줍니다. 뒤집을 때를 제외하고는 뚜껑을 덮어 주시는 게 좋아요. 전자레인지와 프라이팬의 콜라보 단맛은 호박, 바나..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 오늘은 이스트가 없어도 빵이 되는 기특하고도 신통방통한 레시피를 가지고 왔어요. 이스트 = 빵을 부풀리도록 도와주는 균류 베이킹 소다 = 빵이나 과자 제조 시 팽창하게 만드는 식품 첨가물 베이킹파우더 = 베이킹 소다와 같은 역할을 하지만, 베이킹 소다의 쓴맛을 보완하기 위해 만들어진 식품 첨가물 이거 그등요~~ 그러니까 시간 없으면 베이킹 소다 혹은 베이킹파우더로 빵을 만들 수 있겠구믄!! 어차피 케이크 만들 때도 베이킹 소다나 베이킹파우더 쓰자네??라는 생각이 머리에 확 스칠 때, 바로 실험(?)을 해봤어요. [이스트 없이 시간 안 들이고 빵 만들기] 바나나1개, 계란 1개, 밀가루 100g, 베이킹파우더 반 티스푼, 코코넛 오일 반 티스푼, 소금 1꼬집, 우유 조금 1. ..

안녕하세요~ 성실 엄마입니다. 오늘은 갖은 두부와 계란, 그리고 갖은 채소를 넣고 만든 월남쌈을 가지고 왔어요. 생김새는 뚱뚱하지만, 칼로리는 날씬함요. 먼저, 레시피 안내입니다~~ [두부와 계란으로 만드는 월남쌈] 두부 200g, 계란 2개, 당근, 오이, 양배추, (돼지 엉덩이살로 만든) 햄, 라이스페이퍼 **채소류는 집에 있는 것 아무거나 쓰셔도 돼요. 1. 두부 200g은 면포를 이용해서 물기를 꽉 짭니다. 2. 프라이팬에 식용유 살짝 넣고 달군 뒤, 두부와 계란을 익힙니다. 3. 라이스페이퍼 - 2의 두부, 계란 익힌 것 - 햄- 당근 - 오이 - 양배추 넣고 말아 주세요. 싸다 보니까 총 8개가 나와서 남편이랑 나눠 먹었어요. 쫄깃한 라이스페이퍼 안에 담백한 두부랑 계란, 아삭한 채소가 그득하..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 오늘은 파스타 샐러드를 가지고 왔어요. 재미있는 모양의 파스타로 아이들과 함께 만들기에도 참 좋은 요리입니다. 바로 시작할게요~ [파스타 샐러드 만들기] 파스타 300g (저는 스파이럴, 파르펠레, 마카로니 각각 100g 썼어요), 사과 1개, 양파 1개, 오이 1개, 피망 1개, 당근 1개, 옥수수 통조림 1개, 보라색 양배추 100g, 코울슬로 소스 (마요네즈 대체 가능해요), 소금 1. 먼저 분량의 파스타를 냄비에 넣고 물, 소금, 올리브유 살짝 넣은 뒤 7분 이상 끓여주세요. 2. 옥수수 통조림은 채반을 이용해서 물기를 쫙 빼고, 과일과 채소는 손톱만 한 사이즈로 잘게 썰어주세요. 3. 잘게 썰은 오이는 소금에 살짝 절인 뒤 면포에 넣고 물기를 꼭 짭니다. 4. 큰 양..

안녕하세요 성실 엄마입니다. 오늘은 냉장고 파기 딱 좋은 음식 가지고 왔습니다. 성실댁이 그리도 챙겨 먹는다는 양배추!! 칼로리 낮고 포만감은 높고 가격 착하고 위장 건강에도 그만이지요. (끊으래야 끊을 수가 없음 ㅋㅋ) 바로 시작할게요~~ [양배추와 갖은 채소를 넣은 건강한 비빔밥 만들기] 양배추 1/4통, 당근 1개, 양파 1개, 새송이 버섯 2개, 주키니 호박 반개 [선택] 계란 프라이, 볶은 소고기, 고추장, 참기름, 깨소금 1. 위에 열거한 채소들을 채 썰어 주시고 우묵한 프라이팬에 기름 살짝 두른 뒤 볶아주세요. 양배추 숨이 죽었다 싶을 때 바로 불을 꺼주셔야 채소 씹는 맛이 살아나요~ 2. 뚝배기에 밥 - 채소볶음 - 볶은 소고기 - 계란 프라이 - 고추장 - 참기름, 깨소금 넣어주세요. 3..