안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 밀가루가 1도 안들어간 병아리콩전을 가지고 왔어요. 고기 안들어 갑니다. 계란도 안들어가요. 그야말로 비건식단!! 채식의 끝판왕을 소개할게요. 아삭아삭 매콤한것이 마치 김치전을 먹는듯한 착각까지 일으키는 병아리콩전 소개합니다~ [매콤 담백한 병아리콩전 만들기] 병아리콩 200g 숙주 한줌 버섯 약간 양파 반개 고추가루 1밥수저 맛소금 1꼬집 미원 반 티스푼 1. 병아리콩 200g을 3시간 이상 불려줍니다. (저는 전날밤에 물에 담가놨어요) 2. 물은 최소한으로 부어가며 병아리콩을 블랜더에 넣고 갈아줍니다. 3. 숙주, 버섯, 양파를 다집니다. 4. 갈아놓은 콩에 다진 채소 미원 반 티스푼, 맛소금 한꼬집 고춧가루 1 밥수저 넣고 섞어줍니다. 5. 기름두른 프라이팬에 앞뒤..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 국민 밑반찬이라 불러도 손색이 없는 고추장 멸치볶음을 가지고 왔어요. 엄청 쉬워요. 물엿도 필요 없어요. 근데 맛있어요. 바로 시작할게요~~ [고추장 멸치볶음 황금레시피] 중간크기 멸치 200g 마늘 4편 참기름 식용유 고추장 크게 1 밥수저 설탕 1 밥수저 간장 1밥수저 멸치액젓 반 밥수저 1. 멸치는 마른 프라이팬에 1분정도 볶아요. (멸치 비린내 제거작업) 2. 볶아낸 멸치를 채반에 넣으면 멸치가루가 걸러져요. (완성시 깔끔한맛 보장합니다.) 3. 프라이팬에 식용유 넉넉하게 두르시고 준비된 고추장, 설탕, 간장, 액젓넣고 볶아주세요. 4. 양념이 끓기 시작하면 마늘 편으로 썰은것 넣어주세요. 5. 불을 재빨리 끄고 멸치랑 섞어주세요. 6. 멸치랑 양념이 잘 섞였으..

안녕하세요 성실엄마입니다. 지난주에 이은 다이어트 레시피를 가지고 왔어요. (아직 목표치를 달성하지 못했기에...ㅠㅠ) 조리를 위한 불도 전혀 필요 없어요. 샌드위치는 뚱뚱하지만 몸은 가볍게 만들어줄 성실엄마표 다이어트 샌드위치를 공개해 보도록 하겠습니다~~ [초간단 다이어트 샌드위치] 호밀식빵 2장 슬라이스 치즈 1장 토마토 1개 삶은 계란 1개 맛살 1개 양상추 욕심껏 1. 식빵을 살짝 토스트 해주세요. 2. 식빵 치즈 - 삶은 계란 - 토마토 - 맛살 - 양상추 - 식빵 순으로 차곡차곡 쌓아주세요. 3. 랩으로 꽁꽁 싸주세요. 양상추로 산을 쌓아놔서 랩으로 싸는게 참 고단했지만 이렇게 놓고보니 참 야무지게도 쌌네요. 저는 그저 제 식탐에 또 한 번 놀랍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 풀떼기면 어떠하리 접시..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 쌈채소 그득하게 들어간 다이어트 월남쌈을 가지고 왔어요. 어찌나 만들기 쉬운지 5분 이내로 샤샤삭!!!! 만들 수 있어서 자칫 예민해지기 쉬운 다이어터들에게 딱!! 인 음식이 아닐 수 없네요. 다이어트 - 성공 - 유지기 - 다이어트를 무한반복 하고 있는 성실댁 라이프.. 1~2kg 쪘다고 어떻게 되는 것은 아니지만, 모두가 알다시피 급찐급빠!!가 중요합니다. 맞아요, 전 유지를 실패했어요. 키토로 정말 빨리 뺄 수는 있지만, 나이 드니까 탄수화물 제로는 느무 힘들어요. 이제 각설하고 시작할게요. 5분 투자 저칼로리 다이어트 월남쌈 만들기 라이스페이퍼 2장 상추, 양상추 등 원하시는 잎채소 계란 1개 맛살 반개 1. 맛살 반개를 쭉쭉 찢어 계란 1개와 섞어주세요. 2. ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 뼛속까지 따듯해지는 나베를 가지고 왔어요. 날씨가 추우면 당연히 국물요리 아닌가요? 집에 있는 각종 야채 털어서 만들기 정말 좋은 음식인 것 같아요. 바로 시작할게요~ [치킨나베 만들기 재료] 큰 닭다리 3개 양파 감자 청경채 버섯 브로콜리 시금치 후추 까나리액젓 생강 1. 닭다리랑 생강넣고 30분 이상 푹 고아주세요. 육수도 내고 고기도 야들야들하게 만드는 작업이에요. 2. 닭다리가 익는 동안 양파, 감자, 청경채, 버섯, 브로콜리, 시금치를 잘 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 냄비에 준비하신 채소를 깔아주시고, 익은 닭다리도 올려주시고 닭 육수도 넣어줍니다. 이때 후추 솔솔, 까나리 액젓 2~3 수저 넣으면 조미료 안 넣어도 국물 깔끔하니 정말 맛있습니다. 4. ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 한국인이라면 호불호가 거의 없는 마늘빵을 가지고 왔어요. 단 네가지 재료로!! 멈출 수 없는 핵 꿀맛 마늘빵을 만들어볼게요. 먼저, 재료입니다~ 식빵, 버터, 마늘, 설탕!! 제가 뭐랬어요, 딱 네가지 재료~! 너무 쉬워서 요리라고 하기도 참 뭣하지만 이게 아주 간단하기 그지없는 게 참 요물이 따로 없습니다. 1. 버터 50g, 마늘 1통, 설탕 밥수저로 1숟가락 준비해 주세요. 2. 분량의 버터 녹이기 + 마늘 다지기 + 설탕 한 군데다 넣고 휘릭 휘릭 저어주세요. 3. 식빵위에 2의 버터+마늘+설탕 조합물을 골고루 펴 발라줍니다. 선택사항이지만, 여기에 색감도 좋고 향도 올려주려면, 바질이나 파슬리 가루 뿌려주세요. 4. 200℃ 예열한 오븐에 3의 식빵 넣고 약 5..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 단짠 단짠 하니 밥도둑이 따로 없는 오징어 새우 간장 볶음을 가지고 왔어요. 바로 시작할게요~~ [달콤 짭쪼롬한 오징어 새우 간장 볶음 만들기] 오징어+새우 조합 450g 양파 1개 당근 반개 주키니 반개 마늘 5쪽 물엿 피시소스 (생략가능) [소스] 간장 5스푼, 설탕 5스푼, 물 100ml, 후추 톡톡 1. 오징어와 새우는 잘 씻어주시고, 채반에 놓고 물 빼주세요. 2. 양파, 당근, 주키니는 채썰기 / 납작 썰기, 마늘은 다져주세요. 3. 프라이팬에 기름 살짝 두르고 준비하신 채소를 한번 볶아주세요. 양파가 반투명해지면 바로 오징어+새우 넣어주세요. 4. 준비하신 소스(간장+설탕+물+후추)도 넣어주시고요. 5. 물엿 네다섯 바퀴, 피시소스 한 바퀴 반 뺑 둘러주신 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 대량생산도 혼자서 능히 감당할 수 있는 동그랑땡 만들기 핵꿀팁과 샌드위치 만드는 법을 가지고 왔어요. 비밀은 바로바로~~ 아이스크림 스쿠퍼 3.5cm짜리 입니다. 저희 집에 있는 아이스크림 스쿠퍼는 순전히 이 동그랑땡 만드는 용도라고 해도 과언이 아닐 정도입니다. 바로 시작할게요 먼저 동그랑땡 만드는 방법입니다. [동그랑땡 만들기 재료] 간 돼지고기 1kg, 백후추 새송이 버섯 2개, 부추 한 줌, 대파 흰 부분으로 2대, 당근 1개, 계란 3개, 까나리 액젓 4 밥 수저 (선택) 전분가루 1. 간 돼지고기 1kg에 백후추 솔솔 뿌려주세요. 2. 큰 양푼에 잘게 다진 버섯, 부추, 파, 당근 등의 채소와 계란 3개, 까나리 액젓 4숟가락 넣고 잘 버무려줍니다. 3. 혹시..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 뜨끈하고 구수한 멸치육수로 만든 칼국수를 가지고 왔어요. 날이 추우면 후우후우 불어가며 몸을 녹이기에 좋고, 여름이면 이열치열이라 좋지요. 저는 개인적으로 바지락 칼국수보다는 멸치 칼국수를 조금 더 선호한답니다. 그럼 바로 시작할게요~~ [멸치 칼국수 만들기 재료 2~3 인분] 시판 칼국수 300g 당근 반개 감자 1개 마른 표고버섯 한줌 대파 흰 부분으로 한대 초록잎채소 (얼갈이배추, 열무 종류 / 생략 가능) 마른 밴댕이 2개, 멸치가루 1. 마른 프라이팬에 마른 밴댕이 두 개 넣고 볶다가 냄비로 옮겨서 물 1L 정도 넣고 약 20분 끓여주세요. 2. 육수가 만들어질 동안 준비하신 채소를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 3. 육수+물 1L넣은 냄비에 파를 제외한 모든 ..