안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아한다는 버거를 가지고 왔어요. 수제 햄버거 많이 비싸잖아요~ 간 소고기 300g이면 정말 푸짐한 햄버거를 4개나 만들 수 있답니다. 그럼 바로 시작할게요~ [간 소고기로 햄버거 패티 만들기 재료] 간소고기 300g 계란 1개 전분 1 밥 수저 맛소금 한 꼬집 후추 톡톡 1. 적당한 크기의 양푼에 모든 재료를 넣고 잘 치대 줍니다. 전분과 계란이 고기를 단단하게 고정시켜줄 거예요~ 2. 에그팬이라고도 불리는 계란 프라이 팬에 익혀줄 겁니다. 일정한 모양으로 예쁘게 익도록 도와주는 역할을 할 거예요. 일반 프라이팬을 쓰셔도 (당연히) 상관없습니다. 포크로 살살 고기를 펴주면서 익혀주세요. 3. 완성입니다. 이제 햄버거를 만들어야겠죠? 햄버거 빵 위에 양상..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간 소고기를 넣어서 만든 미역국에 떡국떡까지 넣어 맛있음은 기본이요 구수함까지 두루 갖춘 음식을 가지고 왔습니다. 미역의 효능 칼슘, 철분, 요오드, 식이섬유 풍부하여 특히 성장기 어린이, 산모, 다이어트를 하시는 분들께 좋은 음식이지만, 요오드가 풍부하기 때문에 갑상샘 기능에 문제가 있으신 분들은 많이 드시면 안 됨. 생미역은 100g당 약 15kcal의 열량을 가지고 있음 쇠고기 효능 철분, 단백질, 비타민 B군이 풍부하지만, 너무 많이 먹으면 심혈관 질환 및 암을 유발할 수 있기 때문에 지방이 적은 부분을 섭취하고, 일주일에 350g~500g 섭취가 적정하다. (출처 : Limit red and processed meat - WCRF International) 자,..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 감자 숭덩숭덩 썰어 넣어 만든 닭가슴살 간장조림을 가지고 왔습니다. 닭가슴살이 퍽퍽하면 어쩌냐고요? 에이~ 비법도 같이 알려드릴게요~ 그럼 시작합니다~~ [포실포실한 감자가 일품인 닭가슴살 간장조림 재료] 닭가슴살 1kg 감자 큰 것 2개 양파 큰 것 1개 생강 2~3편 청양고추 1개 다진마늘 1큰술 간장 5 밥 수저 참기름 2 밥 수저 액젓 1 밥 수저 (액젓 아무거나 상관 x) 물엿 2 밥 수저 후추, 통깨 취향껏 설탕 1 밥 수저 [조리과정] 1. 먼저 재료 준비합니다. 닭가슴살은 잘 씻어서 지방 떼어내고 아기 주먹만 한 크기로 잘라줍니다. 그리고 간장 5 밥 수저, 설탕 1 밥 수저, (얼려놨던) 생강 3편과 파인애플 통조림 갈은거 3큐브, 다진마늘 1밥수저, 참..

안녕하세요 성실엄마입니다. 요즘 아보카도 제철인가요? 가격이 예전보다 참 아름다워졌어요, 저희 딸의 아보카도 사랑은 대단하다지요. 그래서 냉큼 집어왔습니다. 저희 딸 상전이 애정 한다는 참치 아보카도 샌드위치를 만들려다 이번엔 밀전병을 만들어서 롤 버전으로 준비를 해봤습니다. [밀전병 만들기] 밀가루 50g 전분 20g 설탕 1 티스푼 베이킹파우더 3g 물 120ml 다 섞어주면 아래의 매우 묽은 반죽이 됩니다. 프라이팬에 기름 정말 조금만 두르고 아래와 같이 밀전병을 만들어줍니다. [참치 아보카도 롤 만들기] 밀전병 아보카도 슬라이스 기름뺀 참치 상추 좋아하시는 소스 (저는 바비큐 소스요) 재료를 밀전병 위에 깔고 월남쌈 싸듯 말아주면 됩니다. 전날 먹고 남은 토마토 파스타랑 같이 먹었습지요. 아보카도..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 잔치국수 레시피를 가지고 왔어요~~ 요알못도 쌉가능! 멸치 육수 따위 필요없음 최소한의 재료로 최대한의 맛 보장!! 바로 시작 할게요~~ [초간단 잔치국수 만들기] 물 500ml 간장 2밥수저 액젓 1 밥수저 후추 톡톡 소면 기호대로 고추 1개 당근 손가락 마디 만큼 양파 1/4개 1. 고추 쫑쫑 당근과 양파는 채썰어 주세요. 2. 1과 물, 간장, 액젓, 후추 넣고 끓여주세요. (이때 맛소금, 미원, 다시다 등으로 간 하세요.) 3. 국수 삶아서 찬물에 헹구세요. 미쳤구먼... 국물이 넘치게 저런식으로 넣으면 어쩌자는 말이냐.. 식탐이 넘쳐도 유분수지 ㅠㅠ 심기일전해서 국물 조금 버리고 조심 조심 쟁반위에 옮겨 담았어요. 전날 먹었던 소불고기랑 얼마전 담근 양배추 김치..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 국민 밑반찬이라 불러도 손색이 없는 고추장 멸치볶음을 가지고 왔어요. 엄청 쉬워요. 물엿도 필요 없어요. 근데 맛있어요. 바로 시작할게요~~ [고추장 멸치볶음 황금레시피] 중간크기 멸치 200g 마늘 4편 참기름 식용유 고추장 크게 1 밥수저 설탕 1 밥수저 간장 1밥수저 멸치액젓 반 밥수저 1. 멸치는 마른 프라이팬에 1분정도 볶아요. (멸치 비린내 제거작업) 2. 볶아낸 멸치를 채반에 넣으면 멸치가루가 걸러져요. (완성시 깔끔한맛 보장합니다.) 3. 프라이팬에 식용유 넉넉하게 두르시고 준비된 고추장, 설탕, 간장, 액젓넣고 볶아주세요. 4. 양념이 끓기 시작하면 마늘 편으로 썰은것 넣어주세요. 5. 불을 재빨리 끄고 멸치랑 섞어주세요. 6. 멸치랑 양념이 잘 섞였으..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 뼛속까지 따듯해지는 나베를 가지고 왔어요. 날씨가 추우면 당연히 국물요리 아닌가요? 집에 있는 각종 야채 털어서 만들기 정말 좋은 음식인 것 같아요. 바로 시작할게요~ [치킨나베 만들기 재료] 큰 닭다리 3개 양파 감자 청경채 버섯 브로콜리 시금치 후추 까나리액젓 생강 1. 닭다리랑 생강넣고 30분 이상 푹 고아주세요. 육수도 내고 고기도 야들야들하게 만드는 작업이에요. 2. 닭다리가 익는 동안 양파, 감자, 청경채, 버섯, 브로콜리, 시금치를 잘 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 3. 냄비에 준비하신 채소를 깔아주시고, 익은 닭다리도 올려주시고 닭 육수도 넣어줍니다. 이때 후추 솔솔, 까나리 액젓 2~3 수저 넣으면 조미료 안 넣어도 국물 깔끔하니 정말 맛있습니다. 4. ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 단짠 단짠 하니 밥도둑이 따로 없는 오징어 새우 간장 볶음을 가지고 왔어요. 바로 시작할게요~~ [달콤 짭쪼롬한 오징어 새우 간장 볶음 만들기] 오징어+새우 조합 450g 양파 1개 당근 반개 주키니 반개 마늘 5쪽 물엿 피시소스 (생략가능) [소스] 간장 5스푼, 설탕 5스푼, 물 100ml, 후추 톡톡 1. 오징어와 새우는 잘 씻어주시고, 채반에 놓고 물 빼주세요. 2. 양파, 당근, 주키니는 채썰기 / 납작 썰기, 마늘은 다져주세요. 3. 프라이팬에 기름 살짝 두르고 준비하신 채소를 한번 볶아주세요. 양파가 반투명해지면 바로 오징어+새우 넣어주세요. 4. 준비하신 소스(간장+설탕+물+후추)도 넣어주시고요. 5. 물엿 네다섯 바퀴, 피시소스 한 바퀴 반 뺑 둘러주신 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 대량생산도 혼자서 능히 감당할 수 있는 동그랑땡 만들기 핵꿀팁과 샌드위치 만드는 법을 가지고 왔어요. 비밀은 바로바로~~ 아이스크림 스쿠퍼 3.5cm짜리 입니다. 저희 집에 있는 아이스크림 스쿠퍼는 순전히 이 동그랑땡 만드는 용도라고 해도 과언이 아닐 정도입니다. 바로 시작할게요 먼저 동그랑땡 만드는 방법입니다. [동그랑땡 만들기 재료] 간 돼지고기 1kg, 백후추 새송이 버섯 2개, 부추 한 줌, 대파 흰 부분으로 2대, 당근 1개, 계란 3개, 까나리 액젓 4 밥 수저 (선택) 전분가루 1. 간 돼지고기 1kg에 백후추 솔솔 뿌려주세요. 2. 큰 양푼에 잘게 다진 버섯, 부추, 파, 당근 등의 채소와 계란 3개, 까나리 액젓 4숟가락 넣고 잘 버무려줍니다. 3. 혹시..