안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 두부랑 스팸으로 만든 매콤한 쌈장과 양배추 엄청 쉽게 찌는법을 가지고 왔어요. 저는 위장이 그리 틍틍한 편이 아니라 양배추를 쟁여놓고 먹고 있어요. 확실히 양배추는 위를 편하게 해주는것 같아요. 바로 시작할게요. [두부 스팸 쌈장 만들기] 두부 200g 스팸 100g 양파 반개 채썬 양배추 1줌 대파 반개 고추장 1밥수저 고춧가루 2밥수저 액젓 2밥수저 설탕 1밥수저 마늘 2톨 후추 톡톡 간장 1밥수저 까나리액젓 2밥수저 1. 두부, 스팸 으깨주세요. 2. 양파와 양배추도 다져주세요. 3. 기름 살짝두른 후라이팬에 두부, 스팸, 양파, 양배추, 고추장, 고춧가루, 후추, 마늘 볶아주세요. 4. 양파가 반쯤 익으면 물 200ml, 액젓,설탕,간장,액젓,대파,설탕 넣고 휘적..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 가톨릭도 아닌 제가 두봉이라 불리는 신부님에 대한 이야기를 가지고 왔습니다. 신부님은 뭔지 알겠는데.. 주교님은 뭐지..? 주교님은 교구를 관장하는 신부님이지 그럼, 교구란? 가톨릭교회를 지역적으로 구분하는 단위 가톨릭에 대해 아는 게 너무 없으니 시작부터 사전찾기에 바쁘구나 ㅠㅠ 어쨌든, 이젠 시작할 수 있어요. 두봉 주교님, 그는 누구인가?? 이름 : 두봉 레나도 (귀화 전 이름은 René Marie Albert Dupon) --> 두견새 두자에 봉우리 봉자를 씀 생년월일 : 1929. 09. 02 (뱀띠, 2022년 기준 만 92세) 한국 이주일 : 1954년 (당시 만 26세) --> 배 타고 꼬박 두 달 반 만에 한국에 도착 한국에서 하신 일들 1. 가톨릭 농민..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 성실댁네 팬트리에서 절대 떨어지지 않고 쟁여놓고 먹는다는 오트밀을 가지고 만든 음식을 가지고 왔어요. 건강하고 맛있는 오트 팬케익 만드는 법 알려 드릴게요~~ 노 밀가루 노 버터 노 계란 노 설탕 건강한 팬케익이지요~~ 포만감이 높아서 다이어트에도 참 좋아요 [오트 팬케익 만들기] 시판 오트밀 100g 사과, 배 간 것 160g 베이킹 파우더 2g 시나몬 파우더 1/3 티스푼 우유 약간 1. 시판 오트밀100g을 마른 팬에 볶아주세요. 2. 볶은 오트밀을 갈아서 블랜더에 갈아요. 3. 모든 재료를 잘 섞어줍니다. 4. 우유를 조금씩 넣어가며 아래 움짤과 같은 점도 만들어 주세요. 5. 코코넛 오일 살짝 두르고 앞뒤로 노릇하게 잘 구워주시면 끝~ 이렇게만 드시면 식이섬유..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 집에서 콩가루와 인절미 만드는 방법을 가지고 왔어요. 다이어트할 때 가장 먹고 싶었던 것은 다름 아닌 인절미!! 근데 우리 집엔 콩가루가 없는디.. 까짓 거, 그게 뭐 어렵다고!! [집에서 간단하게 콩가루 만들기] 1. 렌틸콩 100g을 깨끗하게 씻어요. 2. 씻어놓은 렌틸콩을 30분 이상 불려요. 3. 마른 프라이팬에 볶아요. (약 10분 소요) -->한 번씩 콩을 맛보시면서 바삭한 느낌이 들 때까지 볶아주세요. 4. 블렌더에 설탕 한 스푼, 볶은 콩 넣고 갈아요. 콩가루는 완성되었으니 이제 휘리릭 떡을 만들어 볼게요. 제가 참 사랑한다는 전자레인지 떡 만들기 기술 들어갑니다~ [집에서 쉽게 인절미 만들기] 1. 전자레인지용 용기에 찹쌀가루 150g, 물 180ml 잘..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 밀가루가 1도 안들어간 병아리콩전을 가지고 왔어요. 고기 안들어 갑니다. 계란도 안들어가요. 그야말로 비건식단!! 채식의 끝판왕을 소개할게요. 아삭아삭 매콤한것이 마치 김치전을 먹는듯한 착각까지 일으키는 병아리콩전 소개합니다~ [매콤 담백한 병아리콩전 만들기] 병아리콩 200g 숙주 한줌 버섯 약간 양파 반개 고추가루 1밥수저 맛소금 1꼬집 미원 반 티스푼 1. 병아리콩 200g을 3시간 이상 불려줍니다. (저는 전날밤에 물에 담가놨어요) 2. 물은 최소한으로 부어가며 병아리콩을 블랜더에 넣고 갈아줍니다. 3. 숙주, 버섯, 양파를 다집니다. 4. 갈아놓은 콩에 다진 채소 미원 반 티스푼, 맛소금 한꼬집 고춧가루 1 밥수저 넣고 섞어줍니다. 5. 기름두른 프라이팬에 앞뒤..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 국민 밑반찬이라 불러도 손색이 없는 고추장 멸치볶음을 가지고 왔어요. 엄청 쉬워요. 물엿도 필요 없어요. 근데 맛있어요. 바로 시작할게요~~ [고추장 멸치볶음 황금레시피] 중간크기 멸치 200g 마늘 4편 참기름 식용유 고추장 크게 1 밥수저 설탕 1 밥수저 간장 1밥수저 멸치액젓 반 밥수저 1. 멸치는 마른 프라이팬에 1분정도 볶아요. (멸치 비린내 제거작업) 2. 볶아낸 멸치를 채반에 넣으면 멸치가루가 걸러져요. (완성시 깔끔한맛 보장합니다.) 3. 프라이팬에 식용유 넉넉하게 두르시고 준비된 고추장, 설탕, 간장, 액젓넣고 볶아주세요. 4. 양념이 끓기 시작하면 마늘 편으로 썰은것 넣어주세요. 5. 불을 재빨리 끄고 멸치랑 섞어주세요. 6. 멸치랑 양념이 잘 섞였으..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 다큐 덕후라는 제가 오늘은 마음이 먹먹해지는 다큐 한 편 소개해 보려고 합니다. 한반도에 전쟁이 터진지 72년, 휴전협정이 이루어진지 69년.. 대한민국은 아직 세계 유일한 분단국가입니다. 여기 결혼한지 60년이 된 노부부가 있습니다. 누가 봐도 노부부의 평범한 일상을 보내시는 이 분들에게는 가슴 아픈 사연이 있습니다. 그 남자, 김여하 (92세) 평안도에서 나고 자랐다. 독자로 태어나 귀하게 자랐고, 독자이기 때문에 결혼을 일찍했다. 그런데 전쟁이 터졌다. 인민군으로 3년, 포로로 3년.. 북녘에는 아내와 2남매가 있는데, 그는 고향으로 돌아가기를 포기해야 했고, 그렇게 전향하여 대한민국에 뿌리를 내렸다. 남녘땅에서 중매로 만난 지금의 아내와는 5남매를 두었다. 북에 두고 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 지난주에 이은 다이어트 레시피를 가지고 왔어요. (아직 목표치를 달성하지 못했기에...ㅠㅠ) 조리를 위한 불도 전혀 필요 없어요. 샌드위치는 뚱뚱하지만 몸은 가볍게 만들어줄 성실엄마표 다이어트 샌드위치를 공개해 보도록 하겠습니다~~ [초간단 다이어트 샌드위치] 호밀식빵 2장 슬라이스 치즈 1장 토마토 1개 삶은 계란 1개 맛살 1개 양상추 욕심껏 1. 식빵을 살짝 토스트 해주세요. 2. 식빵 치즈 - 삶은 계란 - 토마토 - 맛살 - 양상추 - 식빵 순으로 차곡차곡 쌓아주세요. 3. 랩으로 꽁꽁 싸주세요. 양상추로 산을 쌓아놔서 랩으로 싸는게 참 고단했지만 이렇게 놓고보니 참 야무지게도 쌌네요. 저는 그저 제 식탐에 또 한 번 놀랍니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 풀떼기면 어떠하리 접시..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 쌈채소 그득하게 들어간 다이어트 월남쌈을 가지고 왔어요. 어찌나 만들기 쉬운지 5분 이내로 샤샤삭!!!! 만들 수 있어서 자칫 예민해지기 쉬운 다이어터들에게 딱!! 인 음식이 아닐 수 없네요. 다이어트 - 성공 - 유지기 - 다이어트를 무한반복 하고 있는 성실댁 라이프.. 1~2kg 쪘다고 어떻게 되는 것은 아니지만, 모두가 알다시피 급찐급빠!!가 중요합니다. 맞아요, 전 유지를 실패했어요. 키토로 정말 빨리 뺄 수는 있지만, 나이 드니까 탄수화물 제로는 느무 힘들어요. 이제 각설하고 시작할게요. 5분 투자 저칼로리 다이어트 월남쌈 만들기 라이스페이퍼 2장 상추, 양상추 등 원하시는 잎채소 계란 1개 맛살 반개 1. 맛살 반개를 쭉쭉 찢어 계란 1개와 섞어주세요. 2. ..