안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 오븐 없이 만든 빵을 가지고 왔습니다. 바로 시작해 볼까요? [프라이팬으로 구운 양파빵 만들기] 재료 밀가루 200g 설탕 20g 양파 110g 계란 1개 소금 1꼬집 이스트 5g 식용유 2 밥수저 물 50ml 1. 양파는 블랜더로 잘 갈아주고요, 모든 재료를 넣고 잘 치대 줍니다. 아마도 좀 질척거린다 싶은 반죽이 될 거예요. 걱정 마세요, 프라이팬에 구우면 수분이 훅훅 날아가기 때문에 살짝 질척거리는 반죽이라 해도 나중에는 아주 쫄깃한 빵을 얻으실 수 있습니다. 2. 반죽을 따듯한 곳에 약 40분~1시간 두면 두배로 부풀 거예요. 그럼 이제 2차 발효 과감히 생략하고 바로 빵을 만들어 보자고요. 프라이팬에 (김 굽는 솔 혹은 키친타월로) 기름을 살짝 묻혀줍니다. 그 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 이름하여 미라제비 (미역+라면+수제비)를 가지고 왔습니다. 저는 개인적으로 술을 안 먹는데 ('못 먹는데'가 더 정확합니다.), 그럼에도 이것은 해장계의 심볼이라 해도 과언이 아닐 만큼 얼큰하고 시원함의 끝판왕이라 감히 칭하고 싶습니다. 그럼 바로 시작할게요~ [미라제비의 핵심, 수제비 만들기] 밀가루 100g 맛소금 1꼬집 물 60g 식용유 1 밥 수저 위의 재료를 5분 이상 치대시면 매우 매끄러운 수제비 반죽을 얻으실 수 있습니다. 이것을 냉장고에 30분 이상 숙성시켜 주세요. 이거 만들어보니까 거뜬히 2인분 양은 되겠더라고요. [미역 라제비 만들기 재료] 미역 5g 씻어서 불리기 라면 참기름 1. 저는 대한민국 라면 판매량 1위라는 그 푸라면을 준비했습니다. 해외에..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 남녀노소 누구나 좋아한다는 버거를 가지고 왔어요. 수제 햄버거 많이 비싸잖아요~ 간 소고기 300g이면 정말 푸짐한 햄버거를 4개나 만들 수 있답니다. 그럼 바로 시작할게요~ [간 소고기로 햄버거 패티 만들기 재료] 간소고기 300g 계란 1개 전분 1 밥 수저 맛소금 한 꼬집 후추 톡톡 1. 적당한 크기의 양푼에 모든 재료를 넣고 잘 치대 줍니다. 전분과 계란이 고기를 단단하게 고정시켜줄 거예요~ 2. 에그팬이라고도 불리는 계란 프라이 팬에 익혀줄 겁니다. 일정한 모양으로 예쁘게 익도록 도와주는 역할을 할 거예요. 일반 프라이팬을 쓰셔도 (당연히) 상관없습니다. 포크로 살살 고기를 펴주면서 익혀주세요. 3. 완성입니다. 이제 햄버거를 만들어야겠죠? 햄버거 빵 위에 양상..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 싱가포르에서 한국영화 관람한 이야기를 풀어보려고요. 길고도 길었던 방학이었다. 이제 아이도 학교에 갔으니 나를위한 무언가를 하고싶다 딱 이 이유였어요. 그래서 뭘 할까를 생각하다가 문득 극장이 생각났습니다. 한국영화가 있네???? 게다가 이순신 장군님 영화라니~!!!! 영화표 9불, 오전 11시 05분 상영 설레는 마음으로 상영관에 들어갑니다. 이게 뭐라고 국뽕에 취하고 난리인 건지.. 큰 상영관에 사람은 저를 포함해 총 2명. 게다가 다른 한분은 저랑 멀찍이 떨어져 계셔서 진짜 9불 내고 영화관 전세라도 낸 기분이었네요. 그런데 예상치도 못했던 대박사건이 있었으니 그것은 바로~~~ 처음부터 영어 자막이 뒤집어진다.. 한국영화이지만, 일본어가 반은 되는 것 같다. 자막 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 간 소고기를 넣어서 만든 미역국에 떡국떡까지 넣어 맛있음은 기본이요 구수함까지 두루 갖춘 음식을 가지고 왔습니다. 미역의 효능 칼슘, 철분, 요오드, 식이섬유 풍부하여 특히 성장기 어린이, 산모, 다이어트를 하시는 분들께 좋은 음식이지만, 요오드가 풍부하기 때문에 갑상샘 기능에 문제가 있으신 분들은 많이 드시면 안 됨. 생미역은 100g당 약 15kcal의 열량을 가지고 있음 쇠고기 효능 철분, 단백질, 비타민 B군이 풍부하지만, 너무 많이 먹으면 심혈관 질환 및 암을 유발할 수 있기 때문에 지방이 적은 부분을 섭취하고, 일주일에 350g~500g 섭취가 적정하다. (출처 : Limit red and processed meat - WCRF International) 자,..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 감자 숭덩숭덩 썰어 넣어 만든 닭가슴살 간장조림을 가지고 왔습니다. 닭가슴살이 퍽퍽하면 어쩌냐고요? 에이~ 비법도 같이 알려드릴게요~ 그럼 시작합니다~~ [포실포실한 감자가 일품인 닭가슴살 간장조림 재료] 닭가슴살 1kg 감자 큰 것 2개 양파 큰 것 1개 생강 2~3편 청양고추 1개 다진마늘 1큰술 간장 5 밥 수저 참기름 2 밥 수저 액젓 1 밥 수저 (액젓 아무거나 상관 x) 물엿 2 밥 수저 후추, 통깨 취향껏 설탕 1 밥 수저 [조리과정] 1. 먼저 재료 준비합니다. 닭가슴살은 잘 씻어서 지방 떼어내고 아기 주먹만 한 크기로 잘라줍니다. 그리고 간장 5 밥 수저, 설탕 1 밥 수저, (얼려놨던) 생강 3편과 파인애플 통조림 갈은거 3큐브, 다진마늘 1밥수저, 참..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 딸아이 초등학교 입학 이야기를 좀 풀어볼까 해요~ 저희 딸내미를 묘사하자면 다음과 같습니다. 영주권 없이 싱가포르에 거주하는 만 6세 외국인 매사 발랄하고 호기심 넘침 (지나치게 긍정적인 것이 약간의 흠) 새로운 환경에 나름 잘 적응함 학교는 작년 10~11월 정도부터 남편과 여러 군데를 찾아 몇 군데를 추린 후에 각 학교에 방문해서 견학도 해보고, 선생님들과 이야기도 해보면서 한 곳을 정한 뒤, 아이가 인터뷰도 하고, 시험도 보고, 입학통지서 받은 뒤에 입학금이랑 학비 내고 그렇게 저는 입학 날짜를 받았더랬습니다. 유치원 입학한 지 엊그제 같은데 초등학교 입학이라니.. 솔직하게 제가 학부모가 된다는 것이 어색하기도 하지만 무엇보다 훌쩍 커버린 것 같은 아이의 모습이 ..

안녕하세요, 정말 오랜만이죠? 어머머 4개월 만이네요. 생각보다 참 더디게 돌아와서 살짝 민망합니다. 그럼, 근황 뉴스 시작해 볼까요? 3년 만에 한국에 가다. 때는 5월 중순. 드디어 고국땅을 밟았어요. 그것도 3년 만에!! 하지만 저의 가족에게는 미션 아닌 미션이 있었으니.. 사람 많은곳은 가지 말자 되도록 가족과 많은 시간을 보내자 였습니다. 한국 여행 후에 호주 여행이 기다리고 있었기 때문에 자칫 다음 여행에 차질이 생기지 않도록 저희가 한국에 간다는 사실을 아무에게도 알리지 않았습니다. 그래서 뭘 했는고 하니, ① 무한 비눗방울 놀이 ② 경복궁, 창경궁 및 고궁 박물관 관람 ③ 청와대 사랑채 가보기 (엄빠가 결혼한 곳에서 사진도 박기) ④ 밤마실 및 지역 도서관 이용 그 외 스튜디오에서 가족사진..

안녕하세요 성실엄마입니다. 요즘 아보카도 제철인가요? 가격이 예전보다 참 아름다워졌어요, 저희 딸의 아보카도 사랑은 대단하다지요. 그래서 냉큼 집어왔습니다. 저희 딸 상전이 애정 한다는 참치 아보카도 샌드위치를 만들려다 이번엔 밀전병을 만들어서 롤 버전으로 준비를 해봤습니다. [밀전병 만들기] 밀가루 50g 전분 20g 설탕 1 티스푼 베이킹파우더 3g 물 120ml 다 섞어주면 아래의 매우 묽은 반죽이 됩니다. 프라이팬에 기름 정말 조금만 두르고 아래와 같이 밀전병을 만들어줍니다. [참치 아보카도 롤 만들기] 밀전병 아보카도 슬라이스 기름뺀 참치 상추 좋아하시는 소스 (저는 바비큐 소스요) 재료를 밀전병 위에 깔고 월남쌈 싸듯 말아주면 됩니다. 전날 먹고 남은 토마토 파스타랑 같이 먹었습지요. 아보카도..