안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 예고해 드린 대로 어제 만든 팥배기로 만든 음식을 가지고 왔어요. 모양이 예쁘면 좋겠다 그런데 나는 힘들어 뱃속에 들어가면 다 똑같아 아무도 뭐라 안 하는데, 그냥 하나로 크게 만들면 어때? (오늘도 혼잣말 대잔치 성실댁 ㅠㅠ) 그래요.. 날도 덥고 힘든데 우리 그냥 대왕 사이즈로 만들어 보자구요~~ [크림치즈+팥배기+팬케익 반죽 = 신개념 대왕 풀빵] 반죽 - 밀가루 100g, 계란 1개, 우유, 바닐라 엑스 트릭 몇 방울, 갈색설탕 밥 수저로 크게 1스푼, 소금 1꼬집, 베이킹파우더 반 티스푼, 베이킹 소다 1 꼬집 그리고 크림치즈와 팥배기가 필요합니다. 1. 반죽 분량을 잘 섞어 주세요. 이것만 해도 반은 오신 거예요. 2. 풀빵 만들 때 불은 시종일관 약불입니다~..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 집에서 최대한 쉽게 팥배기 만드는 법을 알려드리려고 해요~ 냄비로 해도 되긴 하지만 그건 최대한 쉽게는 아니에요 ㅠㅠ 시간을 많이 잡아먹으니까요. 저는 오늘 압력밥솥은 필수라고 감히 말씀드리고 싶습니다. 바로 시작할게요~ [팥배기 집에서 최대한 쉽게 만드는 법] 팥 쌀컵으로 2컵, 설탕, 물엿 오늘의 키 포인트는 최대한 쉽게!!입니다. 이 뜻은 시간도 설거지도 힘도 최대한 줄인다는 것입니다. 팥을 불리지도 않았습니다~~~ 1. 팥 쌀컵으로 2컵 잘 씻어 주시고요, 압력밥솥에 팥이랑 (물컵으로) 물 두컵 넣고 끓여주세요. 2. 1의 팥은 정말 잠깐만 끓이고 김 뺀 뒤에 물 버리고 씻은 뒤 다시 압력솥에 끓입니다. 비율은 팥 1: 물 2.5 정도입니다. 이번엔 20분 정도 ..

안녕하세요, 성실엄마입니다. 오늘은 닭가슴살과 갖은 채소로 만든 부침개를 가지고 왔어요. 너무 맛있어서 이틀 연속 먹은 거라 여러분에게도 소개하고 싶었어요. 부침개에 해물도 들어가고 돼지고기도 들어가는데, 왜 닭가슴살은 없지??? 지금 냉장고에 닭가슴살 많은디... 라는 뜬금없는 궁금증에서 시작하여 탄생한 오늘의 요리, 시작해 보도록 하겠습니다. 아참, 먼저 닭가슴살은 생 닭가슴살을 쓴 게 아니라서요~ 아래 링크 한번 보시고 오시면 좋을 것 같아요. 닭가슴살 간장조림에 쌈 싸드셔 보셨남유? 닭가슴살 간장조림에 쌈 싸드셔 보셨남유? 안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 실한 닭가슴살로 간장 조림해서 만든 단백질 팡팡 터지는 반찬 가지고 왔어요. 오늘 사진으로는 준비 못했는데 활용법까지 낱낱이 공개해 드릴 거..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 냉동실에 쟁여놨던 소고기 샤브샤브 컷으로 재빠르게 만든 소고기 된장찌개랑 소불고기 가지고 왔습니다. 뭐니 뭐니 해도 고기는 단연 소고기가 최고라고 생각하는 저이지만, 붉은 고기는 자주 먹으면 건강에 안 좋다는 이야기를 하도 들어서 되도록 가끔 먹으려고 하는 편이에요. (그래서 한번 먹으면 더 혼신을 다해서 먹는 건지도 모르겠네요 ㅠㅠ) 제목과 같이 재빠르게 훅 만들어지는 거니까 잘 따라와 주세요~~ [재빠르게 만드는 소고기 된장찌개] 샤브샤브컷 소고기 150g, 각종 채소 (저는 양파, 애호박, 고추, 대파, 팽이버섯 넣었어요), 두부, 된장 1. 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어준다음 물 아주 조금 넣은 냄비에 볶아주세요. 소고기에도 의외로 기름이 많아서 고기 볶을 때 ..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 완두콩으로 만든 동그랑땡을 가지고 왔습니다. 조금 뜬금 없지만, 레시피 설명에 앞서 채식주의자의 유형에 대해 논해볼게요~ 네네 맞습니다. 채식주의에도 나름대로의 기준이 있어요. [출처:네이버백과] 유형 과일, 곡식 채소 유제품 달걀 어패류 가금류 육류 프루테리언 ○ X X X X X X 비건 ○ ○ X X X X X 락토 ○ ○ ○ X X X X 오보 ○ ○ X ○ X X X 락토오보 ○ ○ ○ ○ X X X 페스코 ○ ○ ○ ○ ○ X X 폴로 ○ ○ ○ ○ ○ ○ X 플렉시 테리언 평소에는 비건이며(과일, 곡식, 채소만 섭취), 상황에 따라 육식 그래서 오늘의 완두콩 동그랑땡은 채식주의자 중에서도 오보, 락토오보, 페스코, 폴로, 플렉시테리언을 위한 조리법이라고 보시..

안녕하세요 성실엄마입니다. 저희 부부는 이제야 백신 1차 접종을 완료했습니다. 지지난주 토요일에 제가 먼저, 지난주 토요일엔 남편이 받았어요. 백신 접종 후에 혹시라도 있을지도 모를 기운 없음, 열 등의 증상들이 나타난다면 아이를 봐줄 사람이 없기 때문에 나름대로의 전략을 이렇게 짠 것이지요. 나이가 들면 백신 접종 후에도 별다른 증상이 없다는 말을 들은 것 같은데, 제가 딱 그 짝이었거든요. 나이 든 건 사실이고, 안 아프면 장땡이라는 소신을 가지고 있었기에 너무 좋더만요 (쿨내 진동한다 성실댁 ㅎㅎ) 주사를 맞은 그날.. 여보.. 나 기운이 없어.. 하면서 아주 침대와 한 몸이 됩디다. 그래, 한동안 내 잊고 있었다. 그대가 연하남이었다는 사실을.. 나도 피곤해 죽겠으므로 초스피드 죽을 만들도록 하겠..

안녕하세요 성실엄마입니다. 오늘은 설탕이 없어도, 버터가 없어도 맛만 좋은 바나나 케익을 가지고 왔어요. 날씨가 더우면 바나나 색도 금세 검은색으로 변해버리고 날파리 끼고 정말 별로지요? 걱정 마세요~ 스트레스 지수 훅 내리고, 과정은 최소화, 맛은 최대로 살려줄 성실댁표 바나나 케익!! 바로 시작하겠습니다~ [바나나 당근 케익 만들기] 잘 익은 바나나 2개, 오트밀 100g, 초코칩 50g, 코코넛크림 100g, 계란 2개, 당근 작은 거 1개, 소금 한 꼬집, 베이킹파우더 1 티스푼, 베이킹소다 1꼬집 1. 블랜더로 오트밀 갈아서 가루 내주시고요, 당근도 갈아서 곱게 만들어 주세요. 2. 큰 믹싱볼에 바나나 두개 으깨고, 모든 재료를 다 때려 넣어 주세요. 3. 잘 섞으신 뒤 200도 오븐에서 15~..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 대한민국 국민이라면 누구나 사랑한다는 국민반찬 계란말이를 가지고 왔습니다. 계란말이 is 뭔들, 국룰과도 같지요. 하지만, 성실댁은 오늘 약간 특별한 계란말이를 가지고 왔어요. 이름하야 소고기를 만난 고급진 계란말이!!입니다.이것을 만들기 위해서는 잠시 잠깐 예전 포스팅을 가주셔야 하는데.. 바로 간 소고기를 이용한 불고기 맛 소고기 조림입니다. 예전엔 이것으로 대왕 햄버거를 만들었더랬죠~~ 간 소고기 1kg으로 네가지 음식 만들었어요. (소고기 뭇국, 불고기 맛 소고기 조림, 볼로네즈 소스, 미니 소고기 패티) 간 소고기 1kg으로 네가지 음식을 만들었어요. (feat. 소고기 뭇국, 불고기 맛 소고기 조림, 볼로네 안녕하세요 성실엄마 입니다. 오늘은 간 소고기 1k..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 실한 닭가슴살로 간장 조림해서 만든 단백질 팡팡 터지는 반찬 가지고 왔어요. 오늘 사진으로는 준비 못했는데 활용법까지 낱낱이 공개해 드릴 거니까 끝까지 봐주세요~ 바로 시작하겠습니다^^ [닭가슴살 간장조림 만들기] 닭가슴살 6덩이 (약 1.5kg 내외), 생강 4편, 가쓰오부시 두 스푼, 매운 고추 1~2개, 간장 7 밥 수저, 설탕 2 밥 수저, 깨소금 먼저 닭가슴살을 부들부들하기 삶아내는 작업이 필수겠죠? 저는 압력밥솥에 생강+물+닭가슴살 넣고 20분정도 뭉근히 익혔습니다. 가스불 끄고도 압력밥솥 내의 압력이 스스로 다 빠질 때까지 충분히 기다려 주셔야 합니다. 압력밥솥마다 강약은 상이하겠으나 보통 압력밥솥에서 20분 조리 당하고도(?) 야들야들하지 않기는 힘들지요..