안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 우리 이웃님들 주말 잘 보내셨나요? 오늘은 온 국민이 애정 하는 치킨까스를 들고 왔습니다. 바로 시작할게요~ [온 국민이 사랑하는 바삭한 치킨까스 만들기] 닭가슴살 300g, 맛소금, 후추, 전분, 식빵 3장, 계란 1개, 식용유 1. 닭가슴살을 비닐봉지에 넣고 팡팡 때려주세요~ 일정한 힘으로 때려줘야 평평해지고, 식감도 살아요. 이것이 핵심기술!! 이렇게 하면 손바닥만 했던 닭가슴살이 프라이팬만큼 늘어나며 커져요. 이 닭가슴살을 앞뒤로 소금이랑 후추 살짝 뿌려주세요. 2. 아래 순서는 빵가루 - 전분 - 계란 - 밑간 된 닭 가슴살입니다. 오늘 제2의 핵심 포인트!! 빵가루 만들기!!! 식빵을 토스트 해서 믹서에 갈아주세요. 엄청 오래전에 대박 돈까스집 비법이라고 해서 본..

안녕하세요, 성실엄마 입니다. 어제 포스팅 하려고 준비해놨던 양배추김치를 오늘에야 내놓습니다. (아직도 다음 검색노출 안되는 사건은 해결되지 않았어요.) 바로 시작할게요~ [아삭아삭한 양배추김치 만들기] 양배추 1통, 고춧가루 50g, 양파 1.5개, 간마늘 3밥숟가락, 간생강 1 밥숟가락, 멸치액젓 3 밥숟가락, 새우젓 1 밥숟가락, 파 한줌, 풀 - 다시물 500ml + 찹쌀가루 4밥숟가락 1. 양배추를 먹기좋은 크기로 썰어주시고, 물로 2~3번 깨끗하게 씻어줍니다. 그리고 굵은소금 팍팍 넣어서 절여주세요. 2. 양배추가 절여지는동안 풀쑤기 시작합니다. 저는 친정엄마께서 황태팩을 보내주신게 있어서 물 400ml에 황태팩 하나 넣고 끓였어요. 우와 색이 진하게 우러나오더만요~ 찹쌀가루 4밥숟가락+물10..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 어제와 달리 싱가포르에 공기중 탄 냄새는 없네요. 바람기도 살짝 있는 것이 기분마저 살랑거리는 느낌이에요. 오늘은 20분!! 20분 안에 후딱 만들 수 있는 메뉴를 가지고 와봤습니다. 바로 시작할게요~ [간 소고기로 불고기 맛 나는 소고기 볶음 만들기] 간 소고기 300g, 양파 1개, 다진 마늘 1스푼, 소스 (라이트 간장 2스푼+다크 간장 2스푼+설탕 2스푼+물 100ml) **여기서 라이트 간장은 한국의 국간장과 같고요, 다크 간장은 양조간장+캐러멜소스 넣은 것과 비슷한 겁니다. 싱가포르 현지에서 조달하는 간장이라 한국 간장의 맛과 상이할 수 있어요. 1. 먼저 소스를 혼합해서 충분히 설탕이 녹을 수 있는 시간을 마련해주세요. 2. 프라이팬에 식용유 살짝 두르시..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 부추, 돼지고기, 당근으로만 만든 대왕 군만두를 가지고 왔어요. 바빠서 시간 없거나 저처럼 귀차니즘 말기증에는 이만한 요리도 없을 것 같아요. 바로 시작할게요~ [부추, 돼지고기, 당근으로 손바닥보다 큰 대왕 군만두 만들기] 만두소 - 간 돼지고기 250g, 부추 한줌, 당근 80g, 간장 1 밥숟가락, 후추 톡톡, 생강가루 1 티스푼 만두피 - 밀가루 300g, 소금 한꼬집, 물 160ml, 참기름 1 티스푼 1. 먼저 만두피 재료를 양푼에 다 넣은 후 반죽 반죽해주세요~~ 그리고 이제 만두소를 만들어 봅니다. 2. 채소를 잘게 다지신 후, 만두 속재료를 양푼에 다 넣고 치대주세요~ 3. 성형을 해줘야죠? 1의 만두피를 50~60g으로 떼어 내셔서 밀대로 밀어줍니다..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 주말 잘 보내셨나요? 오늘은 쌀 컵으로 동부콩 1컵과 안남미 1컵으로 만드는 크레페를 가지고 왔습니다. 맛 보장, 건강 보장하는 동부콩 크레페 구경하실래요? [동부콩 크레페, 도사 만들기] (쌀 컵으로) 동부콩 1컵, 안남미 1컵, 양파 1개, 청양고추 1개, 소금 한 꼬집 1. 동부콩과 쌀은 충분히 불려주세요. 콩이 불었으면 이제 콩 껍질을 까야합니다. 이건 정말 자신과의 싸움이에요. 저는 싸움에서 패하고 반은 껍질을 깐 동부콩, 반은 껍질이 있는 동부콩으로 만들었어요. 차이점은 요 아래 써놓을게요~ 2. 블랜더에 불린 동부콩, 쌀, 양파, 청양고추, 소금 한 꼬집 넣고 갈아주세요. (여기서 물을 넣으시면 점도 조절에 실패하실 수 있어요. 저만의 꿀팁이라면, 먼저 양파를 ..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 한주가 이렇게 또 흘러가네요. 오늘은 닭고기와 두부, 그리고 계란으로 단백질 빵빵 터지게 만든 동그랑땡을 가지고 왔습니다. 바로 시작할게요~~ [닭고기 두부 야채 동그랑땡 만들기] 간 닭고기 300g, 두부 200g, 계란 1개, 부추 한 줌, 당근 1/2, 간장 1스푼, 생강가루 1스푼, 마늘 5쪽 1. 채소는 다 잘게 다져 주시고, 두부는 면포로 물기를 한번 짜주세요. 모든 재료를 양푼에 넣고 쭈물럭 쭈물럭 치대고 섞어주시면 반은 완성입니다. 2. 이제 구워 볼까요? 귀차니즘 3기에 빠진 저는 손으로 예쁘게 할 생각이 전혀 없습니다. 아이스크림 스쿠퍼로 팍팍!! 3. 완성이오!! 크으.. 이리도 쉬울수가 ㅋㅋㅋㅋ 단백질이 빵빵 터지는 기특한 음식이네요. 얼마 전에 제 티친..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 냉장고를 제대로 파서 만든 김밥을 선보이려고 해요. 아무리 한인 식품점이 많이 생겼다고 해도 단무지를 사서 김밥을 대량생산 하기는 힘들잖아요. 그래서 집에서도 아주 쉽게 단무지 만드는 법도 같이 알려드릴까 합니다. [라면 끓이기보다 쉬운 홈메이드 단무지 만들기] 무, 설탕, 소금, 식초 정말 별거 없어요. 무는 채칼을 이용해서 길~게 채를 내주세요. 무와 채칼의 각도가 작을수록, 그러니까 무가 채칼 쪽으로 누울수록 채가 길게 나와요. 그렇게 채친 무를 적당한 통에 담고 식초 3 : 설탕 2 : 소금 0.5~1의 비율로 만든 혼합액에 무쳐주는 거예요. 아참, 노란색으로 만들고 싶으신 분은 강황가루를 쪼금 넣어주시면 돼요^^ 시간이 갈수록 무에서 물이 나오면서 숨이 죽어..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘은 간장 제육볶음을 가지고 왔습니다. 그전에 썰 하나 풀고 갈게요. 그저께 밤 이었어요. "여보, 나 제육볶음이 먹고 싶은데.." "아 그래? 우리 성실아범이 먹고 싶다는데 먹어야지 암만^^ 그럼 나 딸상전 재워야 하니까 나가서 고기 사와용~~ 슈퍼가면 샤브샤브컷 500g 한팩에 $ㅇㅇ짜리 있어. 그게 두개 사오면 돼~~" == 성실아범 심부름 다녀오는 장면 (전리품을 챙겨 들고 매우 자랑스러운 개선장군인 양) "여보, 내가 1+1 프리미엄 돼지고기를 사 왔소" "오오오, 잘했군 잘했어 내서방. 어디 보세 ♡ (봉지 떠들어 보면서) 얘!!!!!! 이게 뭐여~~!!!! 고기를 사 오랬더니 비계를 사 왔냐!! (영수증 보면서) 아오 진쫘!!!!!" 댁의 남편분들은 심부름을 ..

안녕하세요~ 벌써 수요일이 왔네요. 저는 오늘 지난주에 했던 피검사와 엑스레이 결과 들으러 갑니다. 이게 뭐라고 일주일이나 걸리는지 그리고 뭐 그리 대수라고 두근두근 하기까지 하네요~ 안물 안궁 일 수 있지만 그래도 저를 걱정해 주시는 소수의 티친님들을 위해 내일 결과 알려 드릴게요^^ 오늘은 압력밥솥으로 만드는 초간단 갈비찜을 선보여 드릴게요~ 밤, 대추같은거 없어도 맛만 좋아요. 그럼 바로 시작할게요~ [폭립으로 돼지 갈비찜 만들기] 폭립 1kg, 감자 2개, 양파1개, 마늘 6쪽, 생강 4편, 간장 양념 (물 200cc, 멸치액젓 2 밥 수저, 라이트 소이소스 2 밥 수저, 다크 소이소스 2 밥 수저, 설탕 2 밥 수저, 후추 솔솔) **제가 쓴 라이트 소이소스와 다크 소이소스는 한국으로 따지자면 ..