안녕하세요~ 성실엄마입니다. 주말 잘 보내셨어요? 예전에도 한번 소개를 했지만, 날로 저의 베이킹 솜씨가(?) 진화하는 과정에 있으므로 오늘 다시 한번 통밀빵을 가지고 왔어요. 여기서 통밀을 구하기는 너무 쉬워요. 인도 사람들이 먹는 Atta (아타)가 통밀가루 이거든요. 단백질 함량도 높고, 통밀이라 섬유질이 풍부한 건 말할 것도 없어요. Little India라는 곳에 무스타파라는 큰 쇼핑센터가 있는데, 거기에 가면 유기농 아타를 팔아요~ ☞ 예전에 올린 통밀빵 통밀가루로 스윗 오트 핫도그빵 만들기, 집에서 핫도그 만들어 먹기 그럼 이제 통밀가루 1kg으로 얼마나 많은 빵이 나오는지 한번 보실까요? [통밀가루로 만드는 일주일치 빵] 통밀가루 1kg, 코코넛크림 100g, 이스트 10g, 설탕 50g,..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 입이 궁금할 때 후다닥 만들 수 있는 참치 김치전을 가지고 왔습니다. 여러분 혹시 예전에 제가 한밤중에 양배추 한 통으로 김치 만들었던 이야기 기억하시나요? 그게 아직도 있어요~ 그만큼 김치를 잘 안 먹게 된다는 말이죠. 양배추 김치가 잘 익긴 했는데, 한 번도 만들어본 적이 없어서 모험 삼아(?) 만든 것이 이렇게 장원 감일 줄은 몰랐네요~ 그럼, 시작할게요~~~ ▷▶▷▶양배추 김치 썰 : 오밤중에 아삭아삭한 양배추김치를 만들어 보았습니다. 오밤중에 아삭아삭한 양배추김치를 만들어 보았습니다. 안녕하세요, 성실엄마 입니다. 어제 포스팅 하려고 준비해놨던 양배추김치를 오늘에야 내놓습니다. (아직도 다음 검색노출 안되는 사건은 해결되지 않았어요.) 바로 시작할게요~ [아삭..

안녕하세요 성실엄마입니다. 여러분 맥도널드 같은 패스트푸드점에서 파는 해시 브라운 좋아하시나요? 감자를 완전히 갈지 않고 딥 프라이 하는 방식이라 바삭하기도 하고 식감도 참 좋죠~ 오늘은 딥 프라이를 하지 않고도 맛있게 즐길 수 있는 해시브라운을 가지고 왔어요. 만드는 방식도 정말 간단하니 좋으니까 저 한번 믿고 따라와 주세요~~ [조금 더 건강하게 해시브라운 만들기]감자 3개, 계란2개, 양파 반개, 당근 1/3개, 소금 한꼬집 감자는 껍질 벗지고 깍둑 썰어서 물에다 담가주세요. 전분기를 빼는 일련의 과정입니다. 아참, 저는 수동 채소 다지기를 썼어요. 믹서기에 다지기 기능이 있는 분들은 그걸로 쓰셔도 되고요, 아무것도 없다 하시는 분들은 칼로 엄청 잘게 잘게 다져주셔야 합니다. (칼로 일일이 다지셔야..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 그 유명한 창동 할머니 토스트를 가지고 왔는데요~~ 한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 창동 할머니 토스트를 살짝 업그레이드시켜봤습니다. 바로 시작할게요~~ [창동 할머니 토스트 업그레이드 버전 패티 만들기] 계란 2개, 양배추 150g, 양파 반개, 당근 1/3개 모든 채소는 잘게 썰어 주시고요 계란 두 개에 설탕 반 티스푼 넣고 섞어주세요~ Q. 설탕은 왜 넣죠? 계란 비린내 잡으려고요~~ 그리고 프라이팬에서 부쳐줍니다. 오랜만에 등장한 아이스크림 스쿠퍼네요 하하. 빵에다가 버터 바르고 패티-치즈-패티-바비큐 소스+케첩 순으로 얹으면, 업그레이드 버전 창동 할머니 토스트 완성입니다~ 딸내미 꺼는 그냥 접시에 죄다 펼쳐놨어요. 질질 흘리..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 오늘은 단백질 팡팡 터지는 참치 계란 샌드위치를 가지고 왔어요. 메인으로 올릴까 간식으로 올릴까 한참 고민하다가 간식으로 올려봅니다. 왜냐면요, 빵이 작아서요... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 바로 시작할게요~ 너무 간단해서 휘리릭 지나가니까 눈 크게 뜨시고 보셔야 돼요~~ 헤헷 [참치 계란 샌드위치 만들기] 참치 1캔, 삶은계란 3개, 양파 반개, 코울슬로 소스, 토마토, 슬라이스 치즈, 빵 1. 먼저 계란 삶아주세요~ 완숙으로 삶아야 하니까 맹물에 소금 넣어서 끓는점 팍팍 올려 13분 끓였습니다. 계란 옆구리가 터져 버렸네요 ㅠㅠ 2. 계란이 삶아질 동안 다른 재료들을 준비해야 해요. 양파 반개는 다져주시고, 참치 기름은 쪽 빼주시고요, 토마토도 깨끗이 씻어주세요~~ 3. 양파가 매울..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 크으~!! 여러분, 금요일이에요~!!!! 오늘은 지난번 성실아범이 야밤에 한국식품점 털어서 사온 불닭 떡볶이 리뷰를 해보려 합니다. 바로 시작할게요~ 성실아범 한국식품점 털어온 썰이 궁금하시다면, 이쪽으로 뫼실게요~ 극강의 매운맛, 삼발 피쉬를 먹어 보았습니다. 먼저 외관을 좀 살펴 볼게요~ 포장 안 구성 품목은 딱 세 가지입니다. 떡볶이 떡, 불닭소스, 포크. 제 생각이 틀리지 않다면, 이 포크가 내수용과 수출용의 차이점인 것 같아요. 여기에서 파는 한국 컵라면에는 일회용 포크가 항상 들어있거든요. 조리법은 정말 간단해요~ 1. 용기 안에 떡을 넣고, 소스를 뿌려 주세요. 2. 용기 안의 구분선까지 뜨거운 물을 붓습니다. 3. 뚜껑을 닫고 전자레인지에서 2분 30초 돌려주..

안녕하세요~ 성실엄마 입니다. 오늘도 들러 주셔서 많이 감사드려요~~ 저는 떡볶이를 정말 좋아해요. 그런데 이 맛있는 아이의 열량은 정말 자비가 너무 없어서 다이어트와는 상극 입지요. 슬프지만 가끔 먹을 수밖에 없어요. 때는 지난주 주말.. 마트를 갔는데 갑자기 훅 들어오는 떡볶이의 유혹.. 하아 ㅠㅠ 떡볶이 떡에 나와있는 열량을 보니 한숨만 나와요. 그런데 그 옆에서 퀘이 티아오 면이 저를 살살 유혹합니다. 저기요~ 성실엄마님~~ 저도 쌀로 만들어졌어요~ 왜 이렇게 싸..? 한 봉지에 1.2불?? 한 봉지가 140g인데 열량이 217kcal!!!! 유레카~~ 어서 집에 가자~!! [중국식 쌀면 퀘이 티아오로 떡볶이 만들기] 양념 - 고추장 1 밥 수저, 고춧가루 1 밥 수저, 간장 3 밥 수저, 설탕 ..

안녕하세요, 성실엄마 입니다. 어제 또 자체 땡땡이를 치고야 말았네요. 딸상전이 열은 안 나는데 콧물을 질질 흘리고 다녀서 어제 유치원을 안 보냈거든요. 요즘같이 예민한 시기에 열나거나 감기든 애를 유치원 보내면 정말 찰진 욕을 먹기 십상이지요. 내 자식이 귀하듯 다른 집 아이들도 귀하니까 서로 조심하는 게 좋잖아요. 4월은 성실댁 가족에게 참 뜻깊은 행사가 많아요. 성실 아범도, 딸상전도 모두 4월생 이거든요. 문제는 이 둘의 생일이 고작 며칠밖에 차이가 안 난다는 점.. 딸상전이 며칠 일찍 태어났으면 아부지랑 같이 생일밥을 차려먹는 일이 생길 뻔했다는 ㅋㅋ 4월은... 무한 케이크 굽는 달 선물 포장 뒤집어지게 하는 달 양가 부모님 주머니가 가벼워지는 달 보통 싱가포르는 아이 생일 때 케이크와 구디백..

안녕하세요~ 성실엄마입니다. 여러분 혹시 반미라고 아시나요? 베트남 여행을 가보신 분이라면 아래와 같이 길거리에서 반미를 파는 노점상을 아주 쉽게 볼 수 있어요. 이렇게 각종 채소와 고기 등을 넣고 만든 샌드위치인데, 가격도 싸고 맛있고 정말 혜자스러운 베트남 국민음식이 아닐 수 없어요. 얼마 전에 이웃님이신 몽하나님께서 반미를 만드신 포스팅을 올리셨어요.(관련 글 : gwanseeum99.tistory.com/98 )요즘들어 열혈 베이킹을 하고 있는 저로서는 또 반죽을 치댈 일이 생겨버린 셈이죠 하하. 바로 시작할게요~~ [베트남식 바게트, 반미 브레드 만들기] 밀가루 300, 물 200ml, 이스트 5g, 소금 2티스푼, 설탕 1 티스푼, 1. 반죽 별거 없어요, 열심히 100번 넘게 치대 주시고, ..